Sous Chef Restaurante Nikkei, Matsuri

hace 2 semanas


Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

Position:
Sous Chef restaurante Nikkei, Matsuri (Full time #539196)

Property / Office:
Mandarin Oriental, Santiago

Location:
Santiago, Chile

Las principales funciones son:

  • Verificar y controlar que se mantengan todos los estándares y recetas.
  • Asegurar la coordinación entre los Gerentes de área de Cocina y Alimentos y Bebidas, lo que resulta en una operación fluida.
  • Participar en la recepción y control de mercancías entrantes.
  • Coordinar la disponibilidad de todos los alimentos crudos.
  • Coordinar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
  • Desarrollar normas y procedimientos.
  • Controlar y ser responsable de los objetivos de costos de alimentos y manning.
  • Capacitar y desarrollar colegas para apoyar la promoción desde adentro.
  • Ser un oyente eficaz y solucionador de problemas.
  • Pedir productos siguiendo los procedimientos de compra.
  • Asiste a reuniones de hotel.
  • Debe mantenerse al día con los últimos estilos y tendencias de alimentos.


El titular de Sous Chef debe tener un mínimo de 2-3 años de experiência en una posición similar y preferiblemente en una propiedad hotelera de lujo.


Advertised: 22 Apr 2024 Pacific SA Standard Time

Applications close: 31 May 2024 Pacific SA Standard Time
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  • Chef de Partie

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    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

    Position: Chef de Partie (Full time #535660)Property / Office: Mandarin Oriental, SantiagoLocation: Santiago, ChileAlcance de la Posición:El Chef de Partie es responsable, pero no se limita a las operaciones de apoyo en la cocina y el servicio. Reporta directamente al Sous Chef.Deberes y Responsabilidades: Es responsable de la partida en la cual esté...


  • Santiago, Metropolitana, Chile Tawa A tiempo completo

    Para importante cadena hotelera nos encontramos en búsqueda del nuevo Chef de Partie, quien será responsable de supervisar una sección de la cocina y apoyará al Executive y al Sous Chef en la cocina del hotel, además de que deberá garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de los platos.Funciones principales: Planificar,...

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