Chef ejecutivo restaurante Providencia

hace 2 semanas


Santiago Providencia Brazil, Chile ARH EST SpA A tiempo completo


Importante restaurante de comidas europeas ubicado en providencia busca chef administrador para su sucursal

dentro de tus funciones estarán

Planificación: Diseñar menús, seleccionar ingredientes y combinar sabores

Supervisión: Supervisar la preparación de los platos, la presentación y la calidad de los ingredientes, supervisión del personal de cocina y los mozos

Gestión de personal: Contratar, capacitar y supervisar al personal de cocina

Gestión de costos: Controlar los costos de los ingredientes, el personal y los suministros

Gestión de inventario: Realizar pedidos, controlar los niveles de stock y gestionar los suministros

Gestión de presupuesto: Gestionar el presupuesto de la cocina y equilibrar la calidad y la rentabilidad

Cumplimiento de normas: Garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones

Requisitos:

Experiencia de al menos 3 años en cargos similiares, con 200 comensales

Haber dirigido equipos humanos de cocina y servicios camarero de la menos 15 personas

Conocer sistema informático de gestión restaurantes tipo Toteat o similar

Tener experiencia en cocinas europeas tradicionales, una al menos, francesa, italiana o española.

Experiencia en compras y gestión con control de stock

Renta: $ conversable

Horario: disponibilidad de trabajar en horario de restaurante



#LI-Onsite

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    Santiago, Chile CADENA DE RESTAURANTE A tiempo completo

    Se necesita Chef Ejecutivo para una reconocida cadena de restaurantes. Funciones: - Diseñar y desarrollar menús innovadores. - Supervisar la preparación de los alimentos y garantizar la calidad. - Gestionar el equipo de cocina y coordinar las actividades diarias. - Controlar los costos y el inventario de los insumos. - Asegurar el cumplimiento...


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    Se busca COPERO para un restaurante ubicado en Providencia. El candidato ideal debe poseer una actitud positiva, estar orientado al trabajo colaborativo, tener un buen temperamento y experiencia en cocinas similares. Responsabilidades: - Lavado de loza, copas, ollas y loncheras - Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo. - Colaborar con el...