Nutricionista de Producción 2X2 Nocturno Renta Liquida: 1.350.000 Antofagasta

DESCRIPTOR DE CARGO

Cargo: Nutricionista de Producción

Área: Servicios de Alimentación Hospitalaria

Renta líquida: $1.350.000 CLP

Jornada laboral: Sistema de turnos 2x2 Nocturno

Objetivo del cargo:

Planificar, supervisar y controlar los procesos de producción alimentaria en el servicio hospitalario, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas tanto para pacientes como para funcionarios, bajo estrictos estándares de calidad, inocuidad y normativa sanitaria vigente.

Principales funciones y responsabilidades:

• Supervisar la correcta ejecución de la producción diaria de alimentos para pacientes y funcionarios.
• Verificar el cumplimiento de minutas, dietas terapéuticas y gramajes establecidos.
• Controlar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y protocolos sanitarios.
• Coordinar con el equipo de cocina y personal auxiliar para garantizar la calidad del servicio.
• Realizar controles de calidad organolépticos y de presentación de preparaciones.
• Gestionar y optimizar el uso de insumos, evitando mermas y controlando costos.
• Mantener registros actualizados de producción, temperaturas, trazabilidad y controles sanitarios.
• Apoyar en la capacitación del personal en buenas prácticas de manufactura.
• Resolver contingencias operativas relacionadas con la alimentación de pacientes y funcionarios.

Requisitos del cargo:

• Título profesional de Nutricionista.
• Experiencia mínima de 3 años en el cargo, idealmente en servicios de alimentación hospitalaria.
• Conocimiento en dietoterapia, producción alimentaria y normativa sanitaria vigente.
• Manejo de sistemas de control de calidad e inocuidad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Condiciones laborales:

• Renta líquida mensual de $1.350.000 CLP.
• Jornada laboral bajo sistema de turnos 2x2.
• Trabajo en entorno hospitalario con supervisión directa de procesos productivos y coordinación con equipos clínicos y operativos.