Chef de Restaurant

hace 1 semana

Antofagasta, Chile Enjoy A tiempo completo

**Descripción empresa**:
Enjoy cuenta con más de 40 años de historia, es la compañía líder en entretenimiento a nível Latinoamericano. Está presente en Antofagasta, Coquimbo, Rinconada de Los Andes, Viña del Mar, San Antonio, Pucón, Villarrica, Puerto Varas, Chiloé, Los Ángeles, Mendoza (Argentina) y Punta del Este (Uruguay).

**Misión del cargo**:
Supervisar y controlar la elaboración de las recetas de cada Restaurant asignado, resguardando las condiciones y obtención de ello.

**Funciones del cargo**:

- Controlar todos los procesos administrativos (ej. inventario) que asume el área de Restaurantes (a través de SAP).
- Realiza calibración de presupuesto según informe semanal y mensual del área de costos.
- Conocer y poder preparar todas las recetas de su carta de restaurant.
- Impulsar y sugerir nuevas preparaciones para posteriores cambios de cartas (entendiendo sistema de costo de cada restaurante, de las recetas y en comunicación con fábrica).
- Motivar a sus equipos a crear nuevas preparaciones.
- Realizar el reclutamiento de los cargos requeridos para su área cumpliendo presupuesto asignado para dotación.
- Capacitar constantemente a su equipo para llegar a los estándares requeridos.
- Velar por la baja tasa de accidentabilidad y cumplimiento de mejores prácticas en su personal ingresando 2 veces al día a la sala de procesos y verifique y corrija la manera en que se está operando dentro.
- Retroalimentar a su equipo constantemente mediante reuniones donde se indique posibles riesgos en la producción.
- Control de procesos de inocuidad y aseguramiento de calidad, asegurando que estén bajo estándares exigidos (ej. control sanitario). De existir una situación, Ingeniero de Alimentos le informa y se debe llamar a la persona que tiene la falta junto a la jefatura.
- Solicita mantención de equipos y áreas de apoyo según lo expuesto en el informe del Ingeniero de Alimentos.

**Requisitos**:

- Mínimo 2 años en restaurant hotel 5 estrellas.
- Titulado en Escuela de Cocina Profesional (Institución Enseñanza Superior ).
- Sistemas de control de áreas de alto proceso de producción: SAP, Fidelio.

**Condiciones Oferta**:

  • Chef de Restaurant

    hace 2 semanas

    Antofagasta, Chile Casino Antofagasta A tiempo completo

    Enjoy con más de 40 años de historia y compañía líder en el rubro del entretenimiento a nível latinoamericano, se encuentra en búsqueda de Chef de Restaurant, quién tendrá como misión Supervisar y controlar la elaboración de las recetas de cada Restaurant asignado, resguardando las condiciones y obtención de insumos necesarios para ello,...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Antofagasta, Chile Casino Antofagasta A tiempo completo

    Enjoy con más de 40 años de historia y compañía líder en el rubro del entretenimiento a nível latinoamericano, se encuentra en búsqueda de Sous Chef, quién tendrá como misión Supervisar y controlar la elaboración de las recetas de cada Restaurant asignado, resguardando las condiciones y obtención de insumos necesarios para ello, entendiendo...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Antofagasta, Chile Cadena de Hoteles A tiempo completo

    EXPERIENCIA COMO CHEF / SUELDO A CONVENIR. Ser un líder permanente en su área demostrando capacidad para gestionar los procesos de contratación, inducción, formación y temas contractuales (turnos, asistencia, horas extras, vacaciones, etc.) de su equipo. Junto con supervisar y coordinar a los colaboradores para la entrega de un servicio de acuerdo con...

  • Chef / Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Antofagasta, Chile Kay cafeteria y restobar spa A tiempo completo

    Se Necesita contratar chef o maestro de cocina con experiência en restaurantes, para nueva cafeteria restautante ubicada en sector avenida brazil. mandar curriculum a

  • Chef Ejecutivo/asesor Gastronomico

    hace 2 semanas

    Antofagasta, Chile Espacio Endemico A tiempo completo

    Se busca chef ejecutivo para apertura de Pub/Restaurante en la zona norte de ANTOFAGASTA Se requiere al menos 5 años de experiência en cocina de hamburguesas gourmet, pizzas a la piedra, tablas y picoteos, mariscos, pescados y carnes de linea gourmet, y deseable conocimiento en cocteleria. Cocineria en general dedicada a pub restaurant. Ademas de tener...

  • Administración en Empresas Gastronómicas

    hace 6 días

    Antofagasta, Chile AIEP A tiempo completo

    El Administrador(a) de Empresas Gastronómicas es un profesional preparado para administrar establecimientos gastronómicos, integrando competencias de ejecución, gestión, control, planificación y marketing, según el nível 5 del Marco de Cualificaciones Técnico Profesional para el poblamiento sectorial Turismo (MCTP), con un enfoque de servicio de...

  • Chef de Partie

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    Antofagasta, Chile IBIS A tiempo completo

    **Descripción de la empresa** **Descripción del empleo** Gestionar y liderar las actividades del área de cocina. Apoyando la ejecutando, creación e implementación de recetas y platos de la carta. Controlar la calidad de los productos considerando los patrones de presentación. Todo con el fin de garantizar y satisfacer los estándares de la marca, como...

  • Pastry Chef

    hace 1 semana

    Antofagasta, Chile Enjoy A tiempo completo

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  • Técnico Electricista Mcdonalds Full y Part Time

    hace 4 días

    Antofagasta, Chile Arcos Dorados Restaurantes de Chile Ltda. A tiempo completo

    **Descripción empresa**: Somos la mayor cadena de restaurantes del país. Desde 1990 nos dedicamos a brindar diariamente la mejor experiência en cada uno de nuestros restaurantes, renovando nuestra imagen y nuestra cultura encontrando siempre la mejor versión de nosotros mismos. “En Arcos Dorados estamos comprometidos con la inclusión, poniendo a las...

  • Operario/a Multifuncional Mcdonalds Balneario

    hace 2 semanas

    Antofagasta, Chile Arcos Dorados Restaurantes de Chile Ltda. A tiempo completo

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