Sous Chef

Enjoy con más de 40 años de historia y compañía líder en el rubro del entretenimiento a nível latinoamericano, se encuentra en búsqueda de Sous Chef, quién tendrá como misión Supervisar y controlar la elaboración de las recetas de cada Restaurant asignado, resguardando las condiciones y obtención de insumos necesarios para ello, entendiendo sistema de costo de cada restaurante, de las recetas y en comunicación con fábrica en todo momento.

Principales funciones:

- A cargo de los procesos de Restaurant Barquera, Cenit y Room Service hotel.
- Prestar apoyo a Eventos según se necesite.
- Brinda apoyo al Chef de Alta Producción en momentos de alta operación (ej. fines de semana).
- Asegurar y cumplir el estándar que está dispuesto para Eventos y Pastelería.
- Revisar, realizar seguimiento y control de los costos, salidas de bodega, creación de recetas y sus costos. Manejo del costo Diario para el control.
- Entregar capacitación y/o Feedback para el aseguramiento alimenticio. Seguimiento a los cumplimientos de los responsables y verificación de los procesos de inocuidad.

Asistir a Reuniones de Gerencia y de Equipo de Pares.

Condiciones de la oferta:
Contrato: Plazo fijo - Indefinido.

Jornada: Art 22

Lugar de trabajo: Antofagasta.

Beneficios:

- Alimentación
- Transporte turnos noche
- Seguro complementario
- Aguinaldos
- Descuento en restaurantes
- Tarifa rebajada Hotel del Desierto
- Etc.

Te esperamos

“Vacante compatible con la Ley 21.015, que incentiva la inclusión laboral de personas con discapacidad al mundo laboral”

REQUISITOS Estudios mínimos: Técnico profesional superior Carreras: Requisitos Minimos: Experiência Mínima de 1 año en el cargo

Manejo de Costo en Restaurant

Manejo de Equipos

Conocimiento Técnico en cocina CONTRATO Tipo de contrato: Jornada Completa Duracion: Jornada Laboral: Jornada Completa