Sous Chef para Hotel Awasi Atacama

hace 2 días

San Pedro de Atacama Antofagasta Region, Chile PUERINO RRHH A tiempo completo

PUERINO RRHH
es la consultora líder en reclutamiento, selección y desarrollo de talentos, especializada en hospitalidad de lujo y destinos exclusivos, para las industrias de hotelería, turismo, gastronomía y bodegas (viñas), principalmente en los mercados de Argentina, Chile y Uruguay.

Información de la Empresa que contrata:

HOTEL AWASI ATACAMA

Miembro de
Relais & Chateaux

Ubicación:

San Pedro de Atacama, Chile.

Nombre de la Posición:

SOUS CHEF

Objetivo de la Posición:

Su principal objetivo es lograr un servicio destacado y una experiencia memorable en para nuestros huéspedes de acuerdo a los estándares de servicio de Awasi y Relais & Châteaux.

Supervisa el desempeño de todo el personal a su cargo como así también la limpieza y el cumplimiento de los más altos estándares de sanidad dentro de las cocina, bodegas y áreas operativas asegurando el correcto funcionamiento de las instalaciones.

Será el responsable a cargo de la supervisión de la cocina, en ausencia del Chef.

Funciones principales:

  • Liderazgo y gestión del equipo:
    Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo, eficiente y alineado con los estándares del hotel.
  • Supervisión operativa diaria:
    Controlar y coordinar el correcto desarrollo de los servicios de cocina, brindando apoyo directo durante los turnos cuando sea necesario.
  • Gestión de experiencia del huésped:
    Atender solicitudes de huéspedes siguiendo los protocolos establecidos, asegurando una resolución rápida y alineada con los estándares del hotel.
  • Control de seguridad de instalaciones:
    Ejecutar las tareas de revisión necesarias para garantizar la seguridad del área de cocina.
  • Cumplimiento de estándares de calidad:
    Asegurar la aplicación de los lineamientos de calidad y servicio de Awasi y Relais & Châteaux, así como las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Gestión de equipos y herramientas:
    Velar por el uso adecuado, mantenimiento preventivo y conservación de los equipos de cocina.
  • Revisión de controles internos:
    Verificar diariamente el cumplimiento de los checklists operativos.

Reporte:

  • Jerárquico:
    Chef Ejecutivo.
  • Matricial:
    Subgerente del Hotel y Gerente del Hotel.
  • Personas a cargo:
    Equipo de 13 personas.

Requisitos Excluyentes:

EXPERIENCIA

  • Experiencia mínima de
    2 años en posiciones de supervisión de Cocinas profesionales
    , preferiblemente en el sector hotelero y/o en restaurantes de alta gama.
  • Experiencia laboral previa en zona remota.

CONOCIMIENTOS

  • Título técnico o universitario en
    Gastronomía, Artes Culinarias
    ,
    Administración de Servicios de Alimentos y Bebidas
    o carreras afines.
  • Idioma inglés
    nivel conversacional (deseable).

COMPETENCIAS FOCO

  • Adaptabilidad y flexibilidad.
  • Liderazgo participativo y motivador.
  • Organización, planificación y gestión del tiempo.
  • Habilidades de Comunicación hacia el cliente y equipo de trabajo.
  • Resolución de conflictos.

Beneficios

  • Alojamiento en casa de personal.
  • Alimentación durante el turno de trabajo.
  • Uniforme.
  • Bono anual por cumplimento de metas.
  • Oportunidades de crecimiento profesional en una empresa internacional en plena expansión miembro de Relais & Chateaux.

Formalidades de la Posición:

  • Modalidad
    : Presencial en San Pedro de Atacama. Trabajo todo el año.
  • Horario
    : Sistema de turnos 5x2.
  • Jornada Laboral:
    Full time
  • Fecha de inicio
    : Inmediata.

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