Chef Ejecutivo Santiago Plazo Fijo
hace 2 meses
Importante Caja de Compensación se encuentra en búsqueda de Chef Ejecutivo para Santiago, por un plazo fijo hasta junio de 2024.
Función Principal:
Dirigir el funcionamiento de los Centros Vacacionales y Recreacionales, siendo el responsable de asegurar la calidad de las preparaciones, controlando que los productos utilizados estén dentro de presupuesto. Asegurando así, entregar una buena experiência de alimentación y bebidas a todos los comensales. Asimismo, será quien diseñe las capacitaciones en base a Buenas Prácticas de Manufactura y los estándares de la empresa.
Funciones Específicas:
- Asegurar con el área de calidad, la inocuidad alimentaria en los Centros Vacacionales y Recreacionales, manteniendo los estándares al más alto nível de acuerdo a los protocolos de Buenas Prácticas de Manufactura.
- Responsable del cumplimiento del presupuesto, para así poder cumplir con la eficiencia esperada, resguardando la rentabilidad de su área de trabajo.
- Diseñar los menús que se implementarán en su lugar de trabajo, teniendo en consideración el público estándar y las fechas relevantes, para así mantener una oferta variada y continua que permita generar la fidelización de los consumidores. Establecer, además, las fichas técnicas de las preparaciones para generar el respaldo y posible implementación en otros centros.
- Diseñar controles de calidad de las preparaciones que permitan asegurar que éstas sean entregadas con excelente calidad, para así evitar que puedan caer mal a los consumidores, lo anterior permitirá entregar una oferta gastronómica de buena calidad que permita ser reconocida en la industria.
- Desarrollar menús especiales de acuerdo a las necesidades propias de los clientes que estén fuera de lo ofrecido.
Requisitos de Postulación:
- Título Administrador Gastronómico o carrera afín.
- 3 años de experiência como chef ejecutivo.
- Control y manejo de mmpp
- Manejo de TOTEAT u otro software de ventas de AABB
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