Maestro Cocina Recinto Penitenciario

hace 3 semanas

Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:
MAESTRO DE COCINA

El Maestro de Cocina elabora el menú de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa y los estándares establecidos en el contrato. Adicionalmente, el Maestro de Cocina debe dirigir y supervisar a sus subordinados en la preparación de los platos programados, controlar los costos de producción y mantener sus áreas de trabajo limpias y ordenadas.

OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
- Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa y los estándares del contrato con el cliente.
- Dirigir y supervisar el grupo de trabajo de la cocina hacia el cumplimiento del objetivo anteriormente expuesto.
- Controlar que sus subordinados cumplan las normativas de manipulación e higiene de los alimentos, la higiene y presentación personal, la limpieza y el orden de la cocina.

FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)
- Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
- Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
- Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
- Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
- Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear.
- Realizar tareas administrativas: costeos y precosteos, balance de servicios entregados, solicitud de productos a bodega, entre otros.
- Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo: cuchillos, picadora, sobradora, entre otros.
- Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
- Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
- Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las necesidades del momento y al criterio de su superior.

RELACION CON OTROS CARGOS (Personas con las que interactúa para desarrollar su trabajo)
- Debe recibir órdenes de su superior directo e informarle acerca del cumplimiento de sus funciones.
- Debe verificar que el equipo de cocina cumpla con sus funciones; además debe darle instrucciones de trabajo a sus subordinados, indicando la forma en que deben realizar las tareas encomendadas
- Además, debe relacionarse con el encargado de bodega y con el personal del área de calidad y seguridad.

RESPONSABILIDADES (Obligaciones y compromisos)
- Debe seguir los métodos y procesos establecidos por la empresa: normas de higiene y calidad para la manipulación de alimentos; procedimientos administrativos, entre otros.
- Debe cuidar su presentación personal: uso de uniforme limpio, uñas cortas y limpias, pelo corto o recogido, ausencia de joyas, entre otros.
- Es responsable de la seguridad de sus subordinados en las instalaciones de la cocina; y por la salud de sus comensales; por lo que debe velar que el personal cumpla las normas de higiene y de manipulación de los alimentos y tomar de acciones inmediatas frente a un accidente de trabajo.

NIVELES DE DESEMPEÑO
- Asistencia y puntualidad al trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa y de los estándares establecidos por el contrato con el cliente.
- Presentación personal acorde con las normas de higiene de la empresa.
- Ausencia de reclamos o quejas por la calidad de los alimentos
- Cumplimiento adecuado de las funciones básicas del cargo, descritas anteriormente.
- Cumplimiento con las prácticas y estándares de HSEQ. (Salud, Seguridad, Medio Ambiente y Calidad)

REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
- Enseñanza media o técnica en alimentación
- Experiência en cocina de Alimentación colectiva excluyente

Horario de trabajo

1° Turno 07:00 a 17:00 hrs.

2° Turno 08:30 a 18:30 hrs

3° Turno 12:00 a 22:00 hrs

  • Maestro Cocina Recinto Penitenciario

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group A tiempo completo

    COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su...

  • Maestro de Cocina

    hace 3 semanas

    Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

    Empresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Maestro de cocina para central de alimentación del recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Recepcionar la mercadería de Bodega, comprobar la cantidad y el cumplimiento de los estándares de calidad, reportando cualquier anomalía al Jefe de Producción...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group A tiempo completo

    Empresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Maestro de cocina para central de alimentación del recinto Penitenciario Valdivia.Descripción del cargo:Recepcionar la mercadería de Bodega, comprobar la cantidad y el cumplimiento de los estándares de calidad, reportando cualquier anomalía al Jefe de Producción proponiendo...

  • Auxiliar Aseo Recinto Penitenciario

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group A tiempo completo

    Importante empresa busca Auxiliares de aseo para desempeñar funciones en Recinto Penitenciario en la ciudad de Valdivia.Dentro de sus principales funciones se encuentra:Ejecutar tareas generales de aseo y desinfección en las instalaciones del Establecimiento Penitenciario, manteniendo las dependencias y equipos limpios, ordenados bajo medidas de higiene,...

  • Maestro(a) de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile XinerLink A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un nuevo Maestro(a) de Cocina para formar parte de importante ho ubicado en ValdiviaRequisitos: Estudios en Gastronomía Experiência en el cargo por al menos 2 años, idealmente en área hoera o restaurantes de alta categoría Disponibilidad para trabajar en turnosrotativos¿Qué funciones tendrás que realizar? Cocinar...

  • Maestro(a) de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile XinerLink A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un nuevo Maestro(a) de Cocina para formar parte de importante ho ubicado en ValdiviaRequisitos: Estudios en Gastronomía Experiência en el cargo por al menos 2 años, idealmente en área hoera o restaurantes de alta categoría Disponibilidad para trabajar en turnosrotativos¿Qué funciones tendrás que realizar? Cocinar...

  • Maestro(a) de Cocina

    hace 2 meses

    Valdivia, Chile MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZ A tiempo completo

    **Maestro(a) de Cocina - Valdivia (1 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZ **Actividad económica**: Otras actividades de servicios personales n.c.p. **DESCRIPCIÓN**: Nos encontramos en búsqueda de un nuevo Maestro(a) de Cocina para formar parte de importante...

  • Maestro(a) de Cocina

    hace 4 semanas

    Valdivia, Chile MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZ A tiempo completo

    **Maestro(a) de Cocina - Valdivia (1 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZ **Actividad económica**: Otras actividades de servicios personales n.c.p. **DESCRIPCIÓN**: Nos encontramos en búsqueda de un nuevo Maestro(a) de Cocina para formar parte de importante...

  • Maestro(a) de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZ A tiempo completo

    Maestro(a) de Cocina - Valdivia (1 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**:DATOS DE CONTACTO:Empresa:MARIAM ALEXANDRA CHANDÍA RODRÍGUEZActividad económica:Otras actividades de servicios personales n.c.p.DESCRIPCIÓN:Nos encontramos en búsqueda de un nuevo Maestro(a) de Cocina para formar parte de importante hotel ubicado en Valdivia...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo

    Description:Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes.¿Qué funciones se debe realizar? Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e...

  • Maestro de Cocina Valdivia

    hace 2 semanas

    Valdivia, Chile XinerLink A tiempo completo

    Descripción Xinerlink empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para el cargo de MAESTRO DE COCINA para Hotel en Valdivia. ¿Qué te ofrecemos?: - Renta acorde al mercado. - Horario de lunes a viernes. Postula ahora. Requisitos mínimos - Estudios técnico en hotelería, en turismo o carrera de servicio a fin. -...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile XinerLink A tiempo completo

    Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes.¿Qué funciones se debe realizar? Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Valdivia, Chile XinerLink A tiempo completo

    Descripción Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. ¿Qué funciones se debe realizar? - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos,...

  • Maestro de Cocina Valdivia

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile XinerLink A tiempo completo

    Xinerlink empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para el cargo de MAESTRO DE COCINA para Hotel en Valdivia.¿Qué te ofrecemos?: Renta acorde al mercado. Horario de lunes a viernes.Postula ahora.Requisitos mínimos Estudios técnico en hotelería, en turismo o carrera de servicio a fin. Conocimiento básico de vocablos...

  • Paramédicos Recinto Penitenciario de Valdivia

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Empresa de Servicios Externos Asociación Chilena de Segurida A tiempo completo

    DATOS DE CONTACTO:Empresa:Empresa de Servicios Externos Asociación Chilena de SeguridaActividad económica:Otras actividades de transporte de pasajeros por vía terrestre n.c.p.DESCRIPCIÓN: Los Ríos, Valdivia 26/08/2023 Reservado Jornada CompletaREQUISITOS SOLICITADOS:Nível educacional:Experiência:1 añosCARACTERÍSTICAS:Tipo de contrato:Contrato a...

  • Auxiliares de Servicio

    hace 3 semanas

    Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

    Empresa multinacional de servicios de alimentación esta en busca de Auxiliares de servicio de alimentación para recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el cuarto de cocina asignado (frío, caliente,...

  • Auxiliar de Servicios Alimentación

    hace 2 semanas

    Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

    Importante empresa que presta servicios en Recinto Penitenciario Valdivia. Busca Auxiliares de Servicio para Central de Alimentación. Dentro de sus principales funciones se encuentra preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el cuarto de cocina asignado (frío,...

  • Chofer Polifuncional

    hace 2 meses

    Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

    Empresa de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Chofer polifuncional para Recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Trasladar las elaboraciones preparadas en la Central de Alimentación (CAL) para cada uno de los servicios (desayuno, almuerzo y cena) hacia los reposteros de los módulos asignados en la zona interna del...

  • Auxiliares de Servicios de Alimentación

    hace 3 semanas

    Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completo

    Empresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Auxiliares de servicios para central de alimentación y casino para dependencias del recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el...

  • Auxiliar de Servicios Alimentación

    hace 2 semanas

    Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group A tiempo completo

    Importante empresa que presta servicios en Recinto Penitenciario Valdivia.Busca Auxiliares de Servicio para Central de Alimentación.Dentro de sus principales funciones se encuentra preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el cuarto de cocina asignado (frío, caliente,...