Maestro Cocina Recinto Penitenciario
hace 7 días
COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:
MAESTRO DE COCINA
El Maestro de Cocina elabora el menú de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa y los estándares establecidos en el contrato. Adicionalmente, el Maestro de Cocina debe dirigir y supervisar a sus subordinados en la preparación de los platos programados, controlar los costos de producción y mantener sus áreas de trabajo limpias y ordenadas.
OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
- Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa y los estándares del contrato con el cliente.
- Dirigir y supervisar el grupo de trabajo de la cocina hacia el cumplimiento del objetivo anteriormente expuesto.
- Controlar que sus subordinados cumplan las normativas de manipulación e higiene de los alimentos, la higiene y presentación personal, la limpieza y el orden de la cocina.
FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)
- Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
- Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
- Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
- Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
- Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear.
- Realizar tareas administrativas: costeos y precosteos, balance de servicios entregados, solicitud de productos a bodega, entre otros.
- Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo: cuchillos, picadora, sobradora, entre otros.
- Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
- Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
- Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las necesidades del momento y al criterio de su superior.
RELACION CON OTROS CARGOS (Personas con las que interactúa para desarrollar su trabajo)
- Debe recibir órdenes de su superior directo e informarle acerca del cumplimiento de sus funciones.
- Debe verificar que el equipo de cocina cumpla con sus funciones; además debe darle instrucciones de trabajo a sus subordinados, indicando la forma en que deben realizar las tareas encomendadas
- Además, debe relacionarse con el encargado de bodega y con el personal del área de calidad y seguridad.
RESPONSABILIDADES (Obligaciones y compromisos)
- Debe seguir los métodos y procesos establecidos por la empresa: normas de higiene y calidad para la manipulación de alimentos; procedimientos administrativos, entre otros.
- Debe cuidar su presentación personal: uso de uniforme limpio, uñas cortas y limpias, pelo corto o recogido, ausencia de joyas, entre otros.
- Es responsable de la seguridad de sus subordinados en las instalaciones de la cocina; y por la salud de sus comensales; por lo que debe velar que el personal cumpla las normas de higiene y de manipulación de los alimentos y tomar de acciones inmediatas frente a un accidente de trabajo.
NIVELES DE DESEMPEÑO
- Asistencia y puntualidad al trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa y de los estándares establecidos por el contrato con el cliente.
- Presentación personal acorde con las normas de higiene de la empresa.
- Ausencia de reclamos o quejas por la calidad de los alimentos
- Cumplimiento adecuado de las funciones básicas del cargo, descritas anteriormente.
- Cumplimiento con las prácticas y estándares de HSEQ. (Salud, Seguridad, Medio Ambiente y Calidad)
REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
- Enseñanza media o técnica en alimentación
- Experiência en cocina de Alimentación colectiva excluyente
Horario de trabajo
1° Turno 07:00 a 17:00 hrs.
2° Turno 08:30 a 18:30 hrs
3° Turno 12:00 a 22:00 hrs
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Maestro de Cocina
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Maestro de cocina para central de alimentación del recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Recepcionar la mercadería de Bodega, comprobar la cantidad y el cumplimiento de los estándares de calidad, reportando cualquier anomalía al Jefe de Producción...
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Maestros de Cocina
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Catering y Servicios Chile ltda A tiempo completo**Maestros de cocina (1 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: Compass Catering y Servicios Chile ltda **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentación **Descripción de la Empresa**: COMPASS-GROUP, CHILE, empresa multinacional...
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Maestro de Cocina
hace 3 semanas
Valdivia, Chile Xinergía A tiempo completoDescripción Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. ¿Qué funciones se debe realizar? - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos,...
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Maestro de Cocina
hace 3 semanas
Valdivia, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo**Description**: Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. ¿Qué funciones se debe realizar? - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos,...
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Maestro de Cocina Full Time
hace 3 semanas
Valdivia, Chile XinerLink A tiempo completoHotel ubicado en caja de compensación requiere contratar a la brevedad MAESTRO DE COCINA para cumplir funciones en la ciudad de VALDIVIA. FUNCIONES. Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Utilizar adecuadamente las materias primas y verificar la calidad de las preparaciones (sabor, aroma, textura, color). -...
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Auxiliares de Servicio
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación esta en busca de Auxiliares de servicio de alimentación para recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el cuarto de cocina asignado (frío, caliente,...
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Auxiliar de Servicios Alimentación
hace 5 días
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoImportante empresa que presta servicios en Recinto Penitenciario Valdivia. Busca Auxiliares de Servicio para Central de Alimentación. Dentro de sus principales funciones se encuentra preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el cuarto de cocina asignado (frío,...
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Supervisor de Economato
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación y soporte está en busca de Supervisor de Economato área de ventas para Recinto Penitenciario Valdivia Región de los Ríos. **Descriptor del cargo**: Supervisar la adecuada atención de los clientes y controlar el servicio de venta de productos, cumpliendo con las normativas de seguridad de la compañía,...
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Educadora de Párvulos
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoImportante empresa multinacional de servicios esta en buscar de Educadora de Párvulos para Recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Responsable de resguardar el cumplimiento de las obligaciones del subprograma de atención a lactantes hijos de internas de los Establecimientos Penitenciarios, planificando y entregando los cuidados,...
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Personal de Servicio
hace 4 días
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoBuscamos un talento humano comprometido para ocupar el puesto de Auxiliar de Limpieza en nuestra sucursal de Recinto Penitenciario Valdivia, Región de los Ríos.Tarea del EmpleadoDesempeñar tareas de limpieza general en la lavandería centralizada, incluyendo la preparación de ropa para su procesamiento. Realizar la entrega y recogida de ropa en los...
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Limpieza y Mantenimiento
hace 4 días
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoCompañía líder en servicios de alimentación busca un profesional para cubrir el puesto de Técnico en Lavandería en su instalación de Recinto Penitenciario Valdivia, Región de los Ríos.Funciones del PuestoRealizar el procesamiento de ropa, incluyendo lavado, secado y planchado, asegurando la calidad y eficiencia en el servicio. Responsable de la...
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Asistente de Limpieza
hace 4 días
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación y soporte requiere personal para el cargo de Asistente de Limpieza en Recinto Penitenciario Valdivia, Región de los Ríos.Descripción del CargoEjecutar las tareas generales de limpieza, incluyendo lavado, secado y doblado de ropa en la lavandería centralizada, así como la entrega y retiro de ropa en los...
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Psicologo
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoImportante empresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Psicólogo /para desempeñar funciones en Recinto Penitenciario Valdivia. **Dentro de sus principales funciones se encuentra**: Ejecutar las intervenciones del subprograma de Atención Psicológica, Evaluación psicológicamente a las personas imputadas o condenadas, y...
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Auxiliares de Servicios de Alimentación
hace 6 días
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación y soporte esta en busca de Auxiliares de servicios para central de alimentación y casino para dependencias del recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Preparar las materias primas (lavado, desinfectado) y realizar las tareas básicas para la elaboración de las preparaciones en el...
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Auxiliar de lavandería
hace 2 semanas
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de alimentación y soporte está en busca de auxiliar de lavandería para Recinto Penitenciario Valdivia Región de los Ríos. Descripción del cargo: Ejecutar las tareas generales de lavado, secado, y doblado de ropa en las instalaciones de la lavandería centralizada, y la entrega y retiro de ropa en los diferentes...
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Asistente Recursos Humanos Recinto Penitenciario
hace 7 días
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación. Requiere incorporar a su equipo...
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Ayudante de Cocina
hace 5 días
Valdivia, Chile Xinerlink A tiempo completoHotel ubicado en caja de compensación requiere contratar a la brevedad AYUDANTE DE COCINA para cumplir funciones en la ciudad de VALDIVIA. FUNCIONES. - Cocinar cada preparación, aplicando métodos y técnicas propicias para cada materia prima e insumo, cumpliendo las normas de BPM y pauta establecida por el jefe de cocina. - Realizar sanitización de...
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Gerente de Almacen
hace 6 días
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoCompañía multinacional de servicios de alimentación busca asistente logístico para el Recinto Penitenciario Valdivia.Resumen del cargo:Cumplir con las normas de calidad, higiene y seguridad en la recepción, almacenamiento y entrega de materias primas e insumos.Responsabilidades:Recepción de mercancíasAlmacenamiento y gestión de inventariosEntrega de...
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Auxiliar de Economato
hace 1 semana
Valdivia, Chile Compass Group A tiempo completoEmpresa multinacional de servicios de Alimentación y Soporte esta en busca de Auxiliares de Economato para recinto Penitenciario Valdivia. **Descripción del cargo**: Mantener un control estricto de la entrada y salida de dinero que se produce, por concepto de ventas (carro y cafetería) mediante la cuadratura de caja, entregando al supervisor los haberes...
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Asistente Logistico
hace 6 días
Valdivia, Los Ríos, Chile Compass Group Chile A tiempo completoCompañía internacional busca asistente de logística para el Recinto Penitenciario Valdivia.Objetivo del cargo:Fomentar la eficiencia en la recepción, almacenamiento y entrega de insumos y materias primas.Responsabilidades clave:Gestión de inventarios y flujo de materialesMantener un ambiente seguro y organizadoColaborar con áreas de producción para...