Jefe de Producción Hospital Antofagasta 1.353.000

JEFE DE PRODUCCIÓN – ARAMARK

ARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de JEFE DE PRODUCCIÓN para desempeñarse en instalación hospitalaria.

📍 Lugar de trabajo: Antofagasta – Hospital Regional de Antofagasta

🕒 Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales

🏥 Tipo de instalación: Hospital

📅 Fecha de inicio: 12 de febrero (apertura de contrato)

Objetivo del cargo:

Planificar, coordinar y supervisar los procesos de producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de minutas, dietas clínicas, estándares de calidad, costos, higiene e inocuidad alimentaria definidos por ARAMARK y el mandante hospitalario.

Funciones principales:

• Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos según minutas y volúmenes definidos.
• Coordinar al equipo de cocina y producción, asignando tareas y turnos.
• Supervisar el cumplimiento de dietas clínicas, gramajes, porciones y consistencias.
• Controlar el uso eficiente de materias primas, mermas y costos de producción.
• Verificar el cumplimiento de BPM, HACCP, inocuidad alimentaria y normas sanitarias.
• Coordinar con nutrición, administración y jefaturas operativas.
• Supervisar el correcto funcionamiento de equipos, instalaciones y procesos productivos.
• Elaborar reportes operativos y apoyar procesos de mejora continua.
• Cumplir y hacer cumplir políticas, procedimientos y estándares de ARAMARK.

Requisitos (Excluyentes):

• Título profesional en Nutrición y Dietética o Gastronomía.
• Experiencia en casinos de alimentación colectiva (idealmente en instalaciones hospitalarias).
• Experiencia previa liderando equipos de producción.
• Residencia en Antofagasta.
• Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día.
• Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales.

Se ofrece:

• Renta líquida: $1.353.000.
• Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.
• Alimentación en la instalación.
• Estabilidad laboral.
• Incorporarse a una empresa sólida y reconocida a nivel nacional.