Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Santiago, Chile Hotel Borde Costero Concón A tiempo completo

Hotel Borde Costero Concón tiene la disponibilidad de cubrir el cargo de CHEF EJECUTIVO Área de Cocina

**Misión del Cargo**:
Asegurar la administración y el correcto funcionamiento y operación de la cocina entregando un alto nível de calidad según los estándares establecidos por la compañía.

Funciones del Cargo
1. Es responsable de la gestión administrativa y operativa de la cocina.
2. Es responsable de la gestión de personas.
3. Es responsable de la gestión de servicio.
4. Gestionar la correcta operación y organización de la cocina aplicando los debidos controles y supervisión cumpliendo con los
procedimientos y estándares establecidos por la compañía.
5. Llevar un adecuado control del stock de materias primas e insumos de todo tipo, velando por el cumplimiento de los costos
establecidos por el presupuesto.
6. Desarrollar e implementar las diferentes cartas de todos los outlets de forma semestral en conjunto con el Jefe de A&B.
7. Asegurar el cumplimiento en cuanto a presentación y cantidades de las recetas estándares establecidas por la compañía.
8. Coordinar la correcta toma de inventarios de alimentos de forma semanal e implementos de forma mensual.
9. Desarrollar el menú mensual para casino en base a los estándares establecidos por la compañía

**Requisitos del Cargo**:

- Estudios: Chef Internacional - Gastronomía Internacional o carrera a fin.
- Experiência Laboral: Al menos 3 años de experiência como Chef de hoteles, cruceros o restaurantes con personal a su cargo.
- Capacitación y/o Especialización: Manipulador de Alimentos - Técnicas y competencias de gastronomía internacional;
repostería; pastelería nacional e internacional; panadería y bollería - Excel Intermedio - Deseable conocimiento sistema
Softland.

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Santiago, Chile Wyndham Santiago Aeropuerto A tiempo completo

    Función principal es actuar como el asistente directo del chef ejecutivo, supervisando la operación diaria del personal y la preparación de los alimentos. Funciones principales Supervisión: Dirige a los cocineros de línea y al personal de apoyo para asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad. Gestión de inventarios: Supervisa el...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    Santiago, Chile Wyndham Santiago Aeropuerto A tiempo completo

    Función principal es actuar como el asistente directo del chef ejecutivo, supervisando la operación diaria del personal y la preparación de los alimentos. Funciones principales Supervisión: Dirige a los cocineros de línea y al personal de apoyo para asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad. Gestión de inventarios: Supervisa el...

  • CHEF EJECUTIVO

    hace 4 semanas

    Santiago, Chile CADENA DE RESTAURANTE A tiempo completo

    SE NECESITA CHEF EJECUTIVO PARA CADENA DE RESTAURANTES.

  • CHEF EJECUTIVO

    hace 3 semanas

    Santiago, Chile CADENA DE RESTAURANTE A tiempo completo

    Se necesita Chef Ejecutivo para una reconocida cadena de restaurantes. Funciones: Diseñar y desarrollar menús innovadores.Supervisar la preparación de los alimentos y garantizar la calidad.Gestionar el equipo de cocina y coordinar las actividades diarias.Controlar los costos y el inventario de los insumos.Asegurar el cumplimiento de las normativas de...

  • CHEF EJECUTIVO

    hace 3 días

    Santiago, Chile CADENA DE RESTAURANTE A tiempo completo

    Se necesita Chef Ejecutivo para una reconocida cadena de restaurantes. Funciones: - Diseñar y desarrollar menús innovadores. - Supervisar la preparación de los alimentos y garantizar la calidad. - Gestionar el equipo de cocina y coordinar las actividades diarias. - Controlar los costos y el inventario de los insumos. - Asegurar el cumplimiento...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Santiago, Chile La Jovita Restaurant A tiempo completo

    Se requiere Chef Ejecutivo para liderar el equipo de cocina de nuestro restaurante, con actitud proactiva, con ganas de crecer y enseñar, desarrollar nuevos platos para nuestra carta. Nuestro restaurant de ubica en la caleta de pescadores Pintor Pacheco Altamirano en San Antonio.

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Santiago de Chile The Bridge Social A tiempo completo

    **Descripción**: Gi Group Holding es un ecosistema global de servicios integrados de recursos humanos que tiene como objetivo hacer evolucionar el mercado laboral mediante la creación de valor sostenible, social y económico, enfatizando el valor personal y social del trabajo. Estamos buscando un/a **Chef Ejecutivo, en Santiago de Chile, contrato temporal...

  • CHEF EJECUTIVO

    hace 1 semana

    Santiago, Chile PROYECTO GASTRONOMICO ALTO NIVEL A tiempo completo

    Proyecto Gastronómico de Alto Nivel Importante y ambicioso proyecto gastronómico de alto estándar se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo/a para liderar integralmente su operación culinaria. Objetivo del cargo Dirigir, desarrollar y consolidar la propuesta gastronómica del proyecto, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia...

  • Chef Ejecutivo

    hace 5 días

    Santiago, Providencia, Brazil, Chile ARH EST SpA A tiempo completo

    Se busca Chef Ejecutivo / Administrador de Restaurante Importante restaurante de comida europea, ubicado en Providencia, busca incorporar a su equipo un Chef Ejecutivo / Administrador de Restaurante con experiencia en gastronomía y gestión integral.Funciones principales: Diseñar menús, seleccionar ingredientes y combinar sabores. Supervisar la...

  • Chef ejecutivo

    hace 1 semana

    Santiago, Las condes, Brazil, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nivel nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca CHEF EJECUTIVO para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para la región metropolitana.Misión del cargo: Velar por la mejora continua del consumo, equilibrio económico del proyecto técnico y aceptabilidad de todas las preparaciones del Programa, ya sea...