Jefe de cocina Cook and Chill
Hace 15 horas
Santiago, Chile
Get it Chile
Jornada completa
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Es imprescindible que la persona tenga manejo de herramientas de office y sea capaz de hacer gráficos y análisis, tenga meticulosidad y maneje procesos de control de mermas.
UBICACION: Vitacura
Equipo a cargo de supervisión:
Pastelero
Copero
Chef ejecutivo
Parrillero
Ayudante de cocina
Despachante
Art. 22
Requisitos:
Conocimiento en Cook and chill Experiencia Liderando equipos Conocimientos básicos en Banquetería Conocimientos en Pastelería Experiencia en Buffet, comedor o casino Manejo integral de control de costos en cocina PROPÓSITO DEL CARGO: Administrativo
- Estratégico. Proporcionar un servicio amigable, cálido y respetuoso a nuestros visitantes, así como mantener un ambiente limpio y agradable en la tienda. Jefe de cocina _dirige todas las operaciones y producciones gastronómicas, rectifica y enseña, trabaja en coordinación con el chef ejecutivo para el abastecimiento, inventario, está a cargo de la minuta de tareas y delega a sus colaboradores, es el cocinero principal ejecutor de las recetas más importantes por ejemplo carne al vino, costillas, contornos y guarniciones, salsa pomodoro, salsa sueca. "Supervisar los estándares de higiene y limpieza del local. Supervisar inventario de calidad y stock de materia prima.
Requisitos:
Conocimiento en Cook and chill Experiencia Liderando equipos Conocimientos básicos en Banquetería Conocimientos en Pastelería Experiencia en Buffet, comedor o casino Manejo integral de control de costos en cocina PROPÓSITO DEL CARGO: Administrativo
- Estratégico. Proporcionar un servicio amigable, cálido y respetuoso a nuestros visitantes, así como mantener un ambiente limpio y agradable en la tienda. Jefe de cocina _dirige todas las operaciones y producciones gastronómicas, rectifica y enseña, trabaja en coordinación con el chef ejecutivo para el abastecimiento, inventario, está a cargo de la minuta de tareas y delega a sus colaboradores, es el cocinero principal ejecutor de las recetas más importantes por ejemplo carne al vino, costillas, contornos y guarniciones, salsa pomodoro, salsa sueca. "Supervisar los estándares de higiene y limpieza del local. Supervisar inventario de calidad y stock de materia prima.