Maestro de Cocinas
hace 6 meses
COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:
MAESTRO DE COCINA
El Maestro de Cocina elabora el menú de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa y los estándares establecidos en el contrato. Adicionalmente, el Maestro de Cocina debe dirigir y supervisar a sus subordinados en la preparación de los platos programados, controlar los costos de producción y mantener sus áreas de trabajo limpias y ordenadas.
OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
- Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa y los estándares del contrato con el cliente.
- Dirigir y supervisar el grupo de trabajo de la cocina hacia el cumplimiento del objetivo anteriormente expuesto.
- Controlar que sus subordinados cumplan las normativas de manipulación e higiene de los alimentos, la higiene y presentación personal, la limpieza y el orden de la cocina.
FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)
- Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
- Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
- Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
- Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
- Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear.
- Realizar tareas administrativas: costeos y precosteos, balance de servicios entregados, solicitud de productos a bodega, entre otros.
- Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios de trabajo: cuchillos, picadora, sobradora, entre otros.
- Mantener el orden y la limpieza de la cocina.
- Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
- Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las necesidades del momento y al criterio de su superior.
RELACION CON OTROS CARGOS (Personas con las que interactúa para desarrollar su trabajo)
- Debe recibir órdenes de su superior directo e informarle acerca del cumplimiento de sus funciones.
- Debe verificar que el equipo de cocina cumpla con sus funciones; además debe darle instrucciones de trabajo a sus subordinados, indicando la forma en que deben realizar las tareas encomendadas
- Además, debe relacionarse con el encargado de bodega y con el personal del área de calidad y seguridad.
RESPONSABILIDADES (Obligaciones y compromisos)
- Debe seguir los métodos y procesos establecidos por la empresa: normas de higiene y calidad para la manipulación de alimentos; procedimientos administrativos, entre otros.
- Es responsable por los materiales y equipos que la empresa le entrega para el cumplimiento de sus funciones.
- Debe cuidar el patrimonio de la empresa: instalaciones, equipos, mobiliario, vajilla, etc
- Debe cuidar su presentación personal: uso de uniforme limpio, uñas cortas y limpias, pelo corto o recogido, ausencia de joyas, entre otros.
- Es responsable de la seguridad de sus subordinados en las instalaciones de la cocina; y por la salud de sus comensales; por lo que debe velar que el personal cumpla las normas de higiene y de manipulación de los alimentos y tomar de acciones inmediatas frente a un accidente de trabajo.
- Debe realizar los informes administrativos solicitados por su superior.
NIVELES DE DESEMPEÑO
- Asistencia y puntualidad al trabajo.
- Cumplimiento de las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa y de los estándares establecidos por el contrato con el cliente.
- Presentación personal acorde con las normas de higiene de la empresa.
- Ausencia de reclamos o quejas por la calidad de los alimentos
- Cumplimiento adecuado de las funciones básicas del cargo, descritas anteriormente.
- Cumplimiento con las prácticas y estándares de HSEQ. (Salud, Seguridad, Medio Ambiente y Calidad)
REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
- Enseñanza media o técnica en alimentación
- Experiência en cocina de Alimentación colectiva excluyente
-
Maestro(a) de Cocina
hace 2 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completo¡Si te apasiona la cocina y tienes experiência como Maestro (a) de cocina, no esperes más para formar parte de nuestro equipo! Serás responsable de coordinar y realizar las actividades operativas del equipo de trabajo del servicio de alimentación en el Sitio asignado. Tu objetivo será lograr los níveles de producción según la minuta diaria,...
-
Maestro de Cocina
hace 3 meses
La Serena, Chile E CENTER S.A. A tiempo completo**Práctica Profesional** **MAESTRO DE COCINA (2 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as) - Ayudantes de cocina**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: E CENTER S.A. **Actividad económica**: Actividades de restaurantes y de servicio móvil de comidas **Descripción de la Empresa**: Restaurante ubicado en el casco histórico de la serena...
-
Maestro(a) de Cocina
hace 2 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completo✨Sodexo Chile está en búsqueda de un(a) Maestro(a)de Cocina para unirse a nuestro equipo en el establecimiento penitenciario de La Serena. Si eres una persona comprometida, apasionada por la excelencia culinaria y con experiência Gastronomía, ¡esta es tu oportunidad! Descripción del Cargo. Como Maestro(a) de Cocina, serás responsable de coordinar y...
-
Maestro o Maestra de Cocina
hace 2 meses
La Serena, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo**Description**: Xinerlink, empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. Funciones: - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de...
-
Maestro(a) de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completoSodexo Chile está en búsqueda de un/a Maestro(a) de Cocina para unirse a nuestro equipo en Faena de la Región de Antofagasta, para desempeñarse bajo sistema de turno 10x10. Si eres una persona comprometida, apasionada por la excelencia culinaria y con experiência Gastronomía, ¡esta es tu oportunidad! Descripción del cargo Como Maestro(a) de Cocina,...
-
Maestro(a) de Cocina
hace 1 mes
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completo¡Si te apasiona la cocina y tienes experiência como Maestro (a) de cocina, no esperes más para formar parte de nuestro equipo! Serás responsable de coordinar y realizar las actividades operativas del equipo de trabajo del servicio de alimentación en el Sitio asignado. Tu objetivo será lograr los níveles de producción según la minuta diaria,...
-
Maestro/a de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completoEmpresa de servicios requiere para el Establecimiento Penitenciario de La Serena un/a Maestro/a de Cocina para unirse a nuestro equipo. ¡Esta podría ser la oportunidad perfecta para ti! **Responsabilidades**: - Realizar, organizar y dirigir al equipo de producción en la elaboración de las preparaciones culinarias diarias, de acuerdo a la minuta,...
-
Maestro de Cocina
hace 7 meses
La Serena, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo**Description**: Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. ¿Qué funciones se debe realizar? - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos,...
-
Maestro de Cocina
hace 7 meses
La Serena, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo**Description**: Xinerlink, empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. Funciones: - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de...
-
Maestro de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile Xinerlink - Unidad Hotelería A tiempo completo**Description**: Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. Principales funciones: - Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo. - Controlar el correcto funcionamiento de las...
-
Maestro de Cocina
hace 7 meses
La Serena, Chile XinerLink A tiempo completoDescripción Xinerlink, empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes. Funciones: - Cocinar aplicando métodos y técnicas propicias en cada preparación. - Coordinar y controlar las actividades de su equipo de trabajo. - Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de...
-
Maestro Cocina para El Personal Administrativo de
hace 6 meses
La Reina, Chile TACO BELL & PIZZA HUT A tiempo completoEmpresa del rubro de adminsitracion de restaurantes, requiere contratar Maestro de cocina para el casino cooporativo en la administración, por Reemplazo 15 dias habiles del 01 de febrero al 21. Las principales funciones son manipular alimentos para la preparación de 35 almuerzos diarios aproximadamente, según minuta previa, preocuparse de cumplir con los...
-
Maestro de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completoEmpresa de servicios requiere para el Establecimiento Penitenciario de La Serena un/a Maestro de Casino para unirse a nuestro equipo. ¡Esta podría ser la oportunidad perfecta para ti! **Responsabilidades**: - Realizar, organizar y dirigir al equipo de producción en la elaboración de las preparaciones culinarias diarias, de acuerdo a la minuta, velando...
-
Chef de Cocina
hace 4 meses
La Serena, Chile Jardin Ulriksen A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para importante RESTAURANT en el Sector Oriente de La Serena Funciones del cargo: Liderar la creación de los menús que se ofrecen diariamente, asegurando variedad de preparaciones. Dirige y supervisa a todo el equipo de cocina, incluidos; maestros de cocina, ayudantes de cocina, personal de limpieza y...
-
Ayudante Cocina
hace 7 meses
La Serena, Chile Sodexo Chile A tiempo completoEmpresa de servicios requiere para el Establecimiento Penitenciario de La Serena un/a Ayudante Cocina para unirse a nuestro equipo. Si te apasiona el servicio al cliente, tienes experiência en la limpieza y atención al cliente en el área de la alimentación, ¡esta podría ser la oportunidad perfecta para ti! **Requisitos**: Experiência mínima de 1...
-
Ayudante de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile HOTEL DIEGO DE ALMAGRO A tiempo completoSe requiere ayudante de cocina con experiência comprobable para formar parte de nuestro equipo. Conocimiento en los distintos cuartos de cocina, importante mucha pasión por la gastronomía, trabajo en equipo, alegría y compromiso. Conocimientos en alta producción deseable. Tener al menos 1 año de experiência en equipos de cocina. Disponibilidad para...
-
Ayudante de Cocina
hace 4 meses
La Serena, Chile Compass Group A tiempo completoCOMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su...
-
Ayudante de Cocina
hace 6 meses
La Serena, Chile HOTEL DIEGO DE ALMAGRO A tiempo completoSe requiere ayudante de cocina con experiência comprobable para formar parte de nuestro equipo. Conocimiento en los distintos cuartos de cocina, importante mucha pasión por la gastronomía, trabajo en equipo, alegría y compromiso. Conocimientos en alta producción deseable. Tener al menos 1 año de experiência en equipos de cocina. Disponibilidad para...
-
Ayudante de Cocina
hace 4 semanas
La Serena, Chile HOTEL DIEGO DE ALMAGRO A tiempo completoSe requiere ayudante de cocina con experiência comprobable para formar parte de nuestro equipo. Conocimiento en los distintos cuartos de cocina, importante mucha pasión por la gastronomía, trabajo en equipo, alegría y compromiso. Conocimientos en alta producción deseable. Tener al menos 1 año de experiência en equipos de cocina. DISPONIBILIDAD PARA...
-
Maestro de Cocina
hace 4 meses
La Serena, Chile Jardin Ulriksen A tiempo completoExperiência en cuarto frío, especialemente en la creación de platos frios como ceviches, ensaladas y postres. Minimo de experiência 3 años en el puesto. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $550.000 - $650.000 al mes Experiência: - cinco: 3 años (Deseable) Fecha límite para postularse: 31-07-2024
