Chef de Residencia, Centro de Alto Rendimiento

hace 2 semanas

Santiago, Chile CORFO A tiempo completo

Institución
- Ministerio del Deporte / Instituto Nacional de Deportes de Chile /
- Convocatoria
- Chef de Residencia, Centro de Alto Rendimiento, Complejo Deportivo Estadio Nacional
- Nº de Vacantes
- 1
- Área de Trabajo
- Deporte y Recreación
- Región
- Región Metropolitana de Santiago
- Ciudad
- Ñuñoa
- Tipo de Vacante
- Código del Trabajo- ¿Qué documentos necesito para postular?- Copia Cédula de Identidad
- Copia de certificado que acredite nível Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
- Copia de Certificados o documentos que acrediten experiência laboral
- CV Formato Libre (Propio)
- Simbología:_

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**Postular a la Convocatoria**
- Renta Bruta

1.398.291

Condiciones
- La renta bruta mensualizada promedio es de $ 1.398.291, el cual incluye Asignación de Modernización del Estado, siendo la renta base mensual de $1.099.000.
Bruto Mensual: (mes sin bono) $ 1.099.000.
Bruto Mesual: (mes con bono) $ 1.996.872.
Bruto Mensual: (promedio mes con y sin bono) $ 1.398.291.
Implica trabajar una jornada laboral de 44 hrs. semanales, en el Estadio Nacional, Región Metropolitana, a partir del mes de abril del año 2023, de Lunes a Domingo bajo sistema de turnos. El cargo considera dos contratos de períodos de tres meses a prueba, sujeto a evaluación.

Objetivo del cargo
- Dirigir y coordinar con otros las acciones necesarias para la óptima operación del Casino de Residencia Deportiva del CAR.
- Descripción del Cargo

1. Es responsable ante el/la Supervisor(a) de Casino y Administrador(a) de la Residencia Deportiva, del adecuado funcionamiento de la cocina, la preparación y manipulación de alimentos dentro de las normas de calidad y del buen servicio a los/las usuarios(as) del casino.
2. Planificar, organizar, administrar, controlar y evaluar los recursos para la operatividad del Casino.
3. Producir, manipular y montar los servicios gastronómicos para los(as) usuarios(as) del Casino de la Residencia Deportiva del CAR u otro evento que se requiera.
4. Aplicar normas y técnicas de manipulación e higiene de alimentos, equipamiento e infraestructura.
5. Atender a los(as) usuarios(as) en la línea de servicio.
6. Capacitar, evaluar y entrenar al equipo a su cargo.
7. Realizar reuniones periódicas con Funcionarios(as) a su cargo.
8. Mantener el cumplimiento de las normas establecidas, por parte del personal de casino, así como también la higiene de las instalaciones y equipamiento a su cargo.
9. Deberá realizar inventarios permanentes de equipamiento, utensilios de cocina, vajilla, cubertería, etc., informando a Supervisor(a) de Casino de la cantidad de materiales que existen.
10. Asignar tareas al personal.
11. Informar al/la Supervisor(a) de Casino de las reparaciones de artefactos mecánicos y eléctricos y de la mantención preventiva de equipos de su unidad.
12. Realizar requisiciones de mercaderías al/la Supervisor(a) de Casino, para la elaboración de minutas, considerando inventario existente, cantidad de porciones a elaborar y notificación de Eventos por realizarse.
13. Intervenir en la elaboración de minutas con el/la Supervisor(a) de Casino y el Nutricionista, para la elaboración de minutas mensuales y menús para banquetes o servicios especiales.
14. Aplicar procedimientos para una mejor rotación de los productos de inventario en la cocina.
15. Supervisar la aplicación de medidas de seguridad para evitar accidentes.
16. Encargarse personalmente de las preparaciones que requieran de una mayor experiência.
17. Reemplazar al maestro de cocina cuando este se encuentre ausente.

Perfil de la Función
- Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.
- Formación Educacional
- Título profesional de una carrera de 4 semestres de duración, otorgado por una Universidad o Instituto Profesional del Estado o reconocido por éste o aquellos validados en Chile, de acuerdo con la legislación vigente.
- Título en Gastronomía o carrera afín.

Especialización y/o Capacitación
- Deseable en Cocina y Negocios Gastronómicos.

Experiência sector público / sector privado
- 2 años de experiência laboral/profesional
1 año de experiência en dirección de equipos (deseable)

Competencias
- **Fomento al Deporte y Actividad Física**: Conoce la misión de IND y conceptos básicos de deporte y actividad física. Apoya a otros en la elaboración de materiales informativos básicos del Servicio, según sea solicitado. Informa a clientes internos y externos respecto a instalaciones y áreas de la Institución.

**-Orientación al Cliente Interno/Usuario**: Conoce las necesidades implícitas de sus clientes/usuarios, indagando en sus expectativas y poniéndose en su lugar. Entiende y conoce los requerimientos, pudiendo cumplir y satisfacer las necesidades del usuario(a) en tiempo y form

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    BUSCO UN CHEF EJECUTIVO RESTAURANTE EN SANTIAGO... ️️ h2> ESCRIBEME AL h2> JEFE DE GESTION DE PERSONAL h2>¡¡¡ CONTRATACION INMEDIATA !!! h2> SUELDO CHEF EJECUTIVO 1.000.000 h2> CON MÁS DE 10 AÑOS DE EXPERIENCIA h2> POSTULA CON NOSOTROS h2> REQUISITOS: h2>-CARNET VIGENTE 10 AÑOS DE EXPERIENCIA EN COCINA COMO CHEF EJECUTIVO h2>-DISPONIBILIDAD...

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