Maestro Planchero

Hace 2 meses

Santiago Metropolitan Region, Santiago Metropolitan Region, Chile Fuente Recoleta Jornada completa

Funciones Principales

  • Producción en Plancha: Cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.
  • Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.
  • Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.
  • Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.

Requisitos

  • Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).
  • Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de carne mechada.
  • Capacidad de organización y trabajo en entornos de alta demanda.
  • Disponibilidad para turnos rotativos.

Condiciones Laborales

  • Jornada: Turnos rotativos en horario de 11:00 a 22:30 horas.
  • Modalidad: Sistema 4x3 (semanas alternas de 3 y 4 días de trabajo).
  • Lugar de trabajo: Comuna de Recoleta