PASTELERO DE PRODUCCIÓN

Buscamos Pastelero(a) de Producción para nuestro Centro de Elaboración Si tienes pasión por la pastelería técnica, precisión en los detalles y buscas estabilidad en un entorno productivo profesional, esta oportunidad es para ti ¿Cuál será tu rol? Serás responsable de elaborar tortas, postres y líneas de pastelería a mediana y gran escala, garantizando la consistencia, el sabor y la presentación de cada producto bajo estrictos estándares de calidad. Requisitos Técnicos:

• Experiencia: Trayectoria comprobable en producción de pastelería a escala.
• Dominio técnico: Excelente manejo de bizcochos, cremas, mousses, ganaches, compotas, rellenos, masas y almíbares.
• Precisión: Capacidad para seguir recetas y fichas técnicas al gramo, respetando los procesos establecidos.
• Estandarización: Habilidad en porcionado, montaje y terminaciones impecables, manteniendo la misma calidad entre cada lote.
• Equipamiento: Manejo de maquinaria profesional (batidoras industriales, hornos de producción, etc.).
• Inocuidad: Conocimientos sólidos en manipulación de alimentos, BPM, control de temperaturas y conservación.

• Alta tolerancia a la repetición y al trabajo metódico.
• Enfoque en la optimización del tiempo y la productividad.
• Capacidad resolutiva frente a los desafíos del turno.

• Horario de trabajo: Lunes a Viernes de 13:30 a 22:00 hrs.
• Lugar: Centro de Producción (SANTIAGO CENTRO).