Maestro de cocina

Horario de 15:00 a 22:00 hrs 5x2 rotativo- lunes a viernes y martes a sábado Importante Buffet se encuentra en la búsqueda de un(a) Maestro(a) de Cocina proactivo(a) y con orientación a la calidad, para liderar nuestra línea de producción y asegurar el estándar de los preparativos culinarios durante el servicio. Funciones principales:

• Realizar la producción y mise en place necesaria para el servicio.
• Preparar y elaborar platos fríos y calientes según las recetas y minuta establecida.
• Supervisar y coordinar al equipo de ayudantes de cocina en las distintas estaciones de trabajo.
• Controlar el correcto uso y rotación de insumos, minimizando mermas y desperdicios.
• Velar por el cumplimiento estricto de las normas de higiene, manipulación de alimentos (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Mantener el orden y la limpieza de su estación de trabajo antes, durante y después del turno.

• Formación: Enseñanza media completa; idealmente formación técnica en gastronomía o cocina.
• Experiencia: Mínimo [1 a 2 años / 3 años] de experiencia comprobable en cargos similares en restaurantes, hoteles o casinos.
• Competencias: Capacidad de trabajo bajo presión, liderazgo, proactividad, puntualidad y trabajo en equipo.
• Documentación: Extranjeros con visa y documentación migratoria al día en Chile.
• Residencia: Preferentemente vivir en comunas cercanas a [indicar comuna, ej. Maipú] o con buena conectividad.