Maestro de cocina

En casa D'agostino estamos en búsqueda de un Maestro de cocina full time, con experiencia en restaurantes, cafeterías. Que quiera integrarse a nuestro equipo y aportar con sus conocimientos, compromiso y pasión por la cocina. Buscamos una persona responsable, organizada y con capacidad para trabajar en equipo, que garantice la calidad, presentación y correcta elaboración de nuestros productos, manteniendo los estándares gastronómicos y operativos del establecimiento. Principales funciones:

• Preparación y elaboración de platos según recetas y estándares establecidos.
• Organización y supervisión de la producción diaria de cocina.
• Preparación mise and place.
• Control porciones, gramajes y presentación de platos.
• Supervisar la correcta conservación y manipulación de alimentos.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
• Controlar materias primas, inventarios y rotación de productos.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y servicio.