Coordinador de Alimentos y Bebidas

Sobre el cargo En Bryant Financial Operations buscamos incorporar a un Coordinador de Alimentos y Bebidas para organizar y supervisar las operaciones diarias relacionadas con preparación, servicio, abastecimiento y control de productos de alimentos y bebidas en nuestra operación de San Carlos. La persona seleccionada será responsable de mantener una operación ordenada, eficiente y orientada al servicio, coordinando al equipo operativo y asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, disponibilidad de productos y atención. Buscamos a una persona con experiencia práctica en restaurantes, hoteles, cafeterías, casinos de alimentación, catering u operaciones similares, con capacidad para coordinar equipos y responder oportunamente frente a contingencias. El cargo requiere una combinación de liderazgo en terreno, organización administrativa y orientación al cliente, manteniendo coordinación permanente con cocina, servicio, proveedores, bodega y administración. Por qué trabajar con nosotros Impacto operacional: Tu coordinación será fundamental para mantener un servicio consistente y una operación diaria eficiente. Liderazgo de equipo: Tendrás participación directa en la organización, asignación y seguimiento del trabajo del personal. Autonomía: Podrás priorizar actividades, resolver contingencias y proponer mejoras en los procesos diarios. Desarrollo profesional: El cargo permite fortalecer experiencia en operaciones, servicio, abastecimiento y gestión de alimentos y bebidas. Mejora continua: Valoramos iniciativas destinadas a mejorar calidad, tiempos de atención, control de costos y experiencia de los clientes. Principales responsabilidades Coordinación diaria: Organizar las actividades del área de alimentos y bebidas según demanda, horarios y necesidades operacionales. Supervisión del servicio: Verificar que la atención y entrega de productos cumplan con los estándares establecidos. Coordinación de personal: Distribuir funciones, turnos y responsabilidades entre los integrantes del equipo. Control de inventario: Revisar existencias de alimentos, bebidas, insumos y materiales necesarios para la operación. Abastecimiento: Coordinar requerimientos de compra y reposición con proveedores y áreas administrativas. Recepción de productos: Supervisar cantidades, calidad, fechas de vencimiento y condiciones de los productos recibidos. Control de costos: Realizar seguimiento de consumos, mermas, desperdicios y costos asociados a la operación. Calidad e higiene: Asegurar el cumplimiento de procedimientos de limpieza, manipulación y almacenamiento de alimentos. Planificación de turnos: Apoyar la elaboración de horarios y cobertura de personal según las necesidades de servicio. Gestión de proveedores: Mantener coordinación con proveedores para asegurar calidad, continuidad y oportunidad de las entregas. Atención de contingencias: Resolver oportunamente faltantes, reclamos, atrasos o problemas que afecten el servicio. Indicadores operacionales: Dar seguimiento a ventas, costos, mermas, inventario, productividad y nivel de servicio. Documentación: Mantener registros de inventarios, compras, recepción de mercadería y controles operacionales. Mejora de procesos: Identificar oportunidades para aumentar eficiencia y mejorar la experiencia de clientes y usuarios. Lo que buscamos

Experiencia:
Al menos 3 a 5 años de experiencia en alimentos y bebidas, restaurantes, hotelería, catering, casinos de alimentación o servicios relacionados. Formación: Técnico o profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o carrera afín. Operaciones de alimentos y bebidas: Experiencia coordinando preparación, servicio, abastecimiento o atención. Liderazgo: Capacidad para organizar equipos, asignar funciones y realizar seguimiento del trabajo diario. Inventarios: Conocimiento de recepción, almacenamiento, rotación y control de productos. Costos: Capacidad para controlar consumos, mermas y gastos operacionales. Higiene y seguridad alimentaria: Conocimiento de buenas prácticas de manipulación y almacenamiento de alimentos. Proveedores: Experiencia coordinando pedidos, entregas y requerimientos de abastecimiento. Herramientas digitales: Manejo de Microsoft Excel, sistemas de punto de venta, inventario o plataformas administrativas. Servicio: Orientación al cliente y capacidad para mantener estándares consistentes de atención. Organización: Habilidad para gestionar múltiples tareas, turnos y requerimientos simultáneamente.

Perfil:
Buscamos una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio, con capacidad para liderar la operación diaria y mantener altos estándares de calidad y eficiencia. Sueldo: $13.000 al año Lugar de trabajo: Empleo presencial