Chef de Cocina Matsuri
hace 2 semanas
**Alcance de la Posición**:
El Chef de cocina en conjunto con el Chef Ejecutivo, trabajando incansablemente para mantener la calidad en los alimentos y el ambiente de trabajo.
**Estructura Organizacional**
Informa directamente al Chef Ejecutivo.
**Deberes y Responsabilidades**
- Siga todas las políticas y procedimientos descritos en el Manual del Colega del MOHG
- Crear y desarrollar menús creativos e innovadores para Matsuri.
- Crear recetas, imágenes y guías de montaje para todos los elementos del menú.
- Hacer cumplir todas las normas de seguridad de HACCP y FLHSS.
- Programar y supervisar la alineación diaria.
- Preparar el horario semanal de acuerdo con el pronóstico.
- Coordinación de los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
- Mantenga informado al Chef Ejecutivo con la cantidad de horas extras diarias.
- Controlar y ser responsable de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
- Entrenar y desarrollar colegas.
- Pedir productos siguiendo los procedimientos de compra.
- Inspeccionar los productos alimenticios cuando se entrega de la compra de calidad.
- Inspeccione la puesta en marcha diaria del colega para asegurarse de que todos los productos alimenticios se rotan y de alta calidad.
- Controlar los níveles de puesta en servicio.
- Asiste a las reuniones del hotel que el Chef Ejecutivo determina que son necesarias.
- Debe mantenerse al día con los últimos estilos de comida y tendencias.
- Desarrollar descripciones de trabajo para las diferentes estaciones en la cocina.
- Promover la comunicación entre los diferentes departamentos culinarios.
- Apoyar a los chefs y cocineros cuando sea necesario.
- Participar en los medios de comunicación locales y nacionales y eventos culinarios de relaciones públicas. Ser un embajador para el restaurante y el hotel.
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Sous Chef Restaurante Matsuri
hace 3 días
Santiago de Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completoHotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Sous Chef de Restaurante Matsuri, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo...
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Chef de Cocina
hace 1 semana
Santiago de Chile Equipamientos RG A tiempo completoDescripción del puesto Nuestro Hotel 4 estrellas está en búsqueda de un **Chef Ejecutivo** con experiência comprobada en gastronomía de alto nível, capaz de liderar el departamento de cocina y supervisar un equipo de cocineros. Responsabilidades principales - Planificar, diseñar y desarrollar menús en línea con los estándares del hotel. -...
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Chef de Cuisine Senso
hace 1 semana
Santiago de Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completoHotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneo, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una...
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CHEF DE COCINA
hace 4 semanas
Santiago, Chile restaurante sector norte A tiempo completo¡Buscamos Chef para unirse a nuestro equipo! Estamos en la búsqueda de un Chef con experiencia en bar y restaurante para trabajar en el sector norte de Santiago. Si te apasiona la gastronomía, eres creativo y te gusta trabajar en un ambiente dinámico y con buena energía, ¡esta oportunidad es para ti! Ofrecemos: Horario flexible Excelente ambiente...
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CHEF DE COCINA
hace 3 días
Santiago, Chile restaurante sector norte A tiempo completo¡Buscamos Chef para unirse a nuestro equipo! Estamos en la búsqueda de un Chef con experiencia en bar y restaurante para trabajar en el sector norte de Santiago. Si te apasiona la gastronomía, eres creativo y te gusta trabajar en un ambiente dinámico y con buena energía, ¡esta oportunidad es para ti! Ofrecemos: Horario flexible Excelente...
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Chef Jefe de Cocina
hace 1 semana
Provincia de Punilla, Chile restaurante sociedad MJ A tiempo completoChef Jefe de Cocina Resumen Estamos buscando un Chef Jefe de Cocina con alta capacidad de liderazgo y creatividad gastronómica para potenciar y evolucionar nuestra carta actual. El candidato ideal será responsable de la gestión integral de la cocina, asegurando la calidad y la innovación en cada plato. Responsabilidades Gestionar y supervisar todas las...
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Junior Sous Chef
hace 10 horas
Santiago, Chile Mandarin Oriental Hotel Group Limited A tiempo completoHotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Junior Sous Chef , para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...
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Se Busca Chef de Cocina
hace 2 días
Santiago, Chile 247 Vitacura A tiempo completoSe busca Chef a cargo de cocina en restaurante 24/7 en Vitacura
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Sous Chef Garde Manger
hace 10 horas
Santiago, Chile Mandarin Oriental Hotel Group Limited A tiempo completoHotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Sous Chef Garde Manger , para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos...
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Demi Chef de Partie
hace 2 días
Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completoHotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteDemiChef de Partie, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary .¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...
