Chef de Cocina Matsuri

hace 2 semanas

Santiago de Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

**Alcance de la Posición**:
El Chef de cocina en conjunto con el Chef Ejecutivo, trabajando incansablemente para mantener la calidad en los alimentos y el ambiente de trabajo.

**Estructura Organizacional**

Informa directamente al Chef Ejecutivo.

**Deberes y Responsabilidades**
- Siga todas las políticas y procedimientos descritos en el Manual del Colega del MOHG
- Crear y desarrollar menús creativos e innovadores para Matsuri.
- Crear recetas, imágenes y guías de montaje para todos los elementos del menú.
- Hacer cumplir todas las normas de seguridad de HACCP y FLHSS.
- Programar y supervisar la alineación diaria.
- Preparar el horario semanal de acuerdo con el pronóstico.
- Coordinación de los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
- Mantenga informado al Chef Ejecutivo con la cantidad de horas extras diarias.
- Controlar y ser responsable de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
- Entrenar y desarrollar colegas.
- Pedir productos siguiendo los procedimientos de compra.
- Inspeccionar los productos alimenticios cuando se entrega de la compra de calidad.
- Inspeccione la puesta en marcha diaria del colega para asegurarse de que todos los productos alimenticios se rotan y de alta calidad.
- Controlar los níveles de puesta en servicio.
- Asiste a las reuniones del hotel que el Chef Ejecutivo determina que son necesarias.
- Debe mantenerse al día con los últimos estilos de comida y tendencias.
- Desarrollar descripciones de trabajo para las diferentes estaciones en la cocina.
- Promover la comunicación entre los diferentes departamentos culinarios.
- Apoyar a los chefs y cocineros cuando sea necesario.
- Participar en los medios de comunicación locales y nacionales y eventos culinarios de relaciones públicas. Ser un embajador para el restaurante y el hotel.

  • Sous Chef Restaurante Matsuri

    hace 20 horas

    Santiago de Chile Conservatorium Hotel A tiempo completo

    Sous Chef restaurante Matsuri - 542443 - Culinary / Kitchen - Full time - Mandarin Oriental, Santiago Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Sous Chef de Restaurante Matsuri, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor,...

  • Sous Chef restaurante Matsuri

    hace 7 días

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteSous Chef de Restaurante Matsuri, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo...

  • Chef de Cocina

    hace 2 días

    Santiago, Chile Restaurant Club de Golf A tiempo completo

    Importante restaurant de Chicureo (Club de Golf Las Brisas de Chicureo) requiere contratar un Chef, para hacerse cargo de la gestión y operación de la cocina, con a lo menos 5 años de experiência como Chef a cargo de cocinas en restaurantes de reconocido prestigio. Estudios formales en gastronomía de a lo menos 4 años.

  • Chef de Cuisine Senso

    hace 20 horas

    Santiago de Chile Conservatorium Hotel A tiempo completo

    Chef de Cuisine Senso - 542416 - Culinary / Kitchen - Full time - Mandarin Oriental, Santiago Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneo, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary. ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas

    Santiago de Chile Equipamientos RG A tiempo completo

    Descripción del puesto Nuestro Hotel 4 estrellas está en búsqueda de un **Chef Ejecutivo** con experiência comprobada en gastronomía de alto nível, capaz de liderar el departamento de cocina y supervisar un equipo de cocineros. Responsabilidades principales - Planificar, diseñar y desarrollar menús en línea con los estándares del hotel. -...

  • Chef de Cocina

    hace 1 semana

    Santiago de Chile Santa Delicia A tiempo completo

    Cafetería en Vitacura busca chef de cocina que sea instruido en preparación de variedad de platos salados y dulces, jornada diurna de Lunes a Viernes, de 9am a 3pm. Ambiente agradable y familiar. Interesados/as contactarse al: +56 9 6841 0191 vía WhatsApp o llamada Disponibilidad inmediata Tipo de puesto: Indefinidio Sueldo: $30.000 al día

  • Chef Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Santiago de Chile Punto Pais. A tiempo completo

    Necesitamos Chef Jefe de cocina, con experiência mínimo 2 años en el rubro ejerciendo el cargo mencionado. Capacidad de liderazgo. Capacidad de organización. Elaboración de recetas etc

  • Chef de Cocina

    hace 20 horas

    Santiago de Chile Santa Delicia A tiempo completo

    Cafetería en Vitacura busca chef de cocina que sea instruido en preparación de variedad de platos salados y dulce, jornada diurna de Lunes a Viernes. Sueldo fijo más bonos, abundante propina y beneficios de alimentación. Ambiente agradable y familiar. Interesados/as contactarse al: +56 9 6841 0191 vía WhatsApp o llamado Disponibilidad inmediata Tipo...

  • Sous Chef de Cocina Senso

    hace 7 días

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteSous Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneopara sumarse al equipo de Food & Beverage Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente?...

  • Demi Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Santiago, Chile Mandarin Oriental Hotel Group Limited A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Demi Chef de Partie , para sumarse al equipo de Kitchen Culinary . ¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...