Nutricionista, Encargada(o) Unidad Central de Producción, Contrata, Grado 15, 44 Horas, del Hospital de Lebu

Institución
- Ministerio de Salud / Servicio de Salud Arauco / Hospital Santa Isabel de Lebu

Convocatoria
- NUTRICIONISTA, ENCARGADA(O) UNIDAD CENTRAL DE PRODUCCIÓN, CONTRATA, GRADO 15, 44 HORAS, DEL HOSPITAL DE LEBU

Nº de Vacantes
- 1

Área de Trabajo
- Salud

Región
- Región del Biobío

Ciudad
- Lebu

Tipo de Vacante
- Contrata

**Postulaciones** a esta convocatoria

**34**
Última a las **22:42:12** del **04-08-2025**
- ¿Qué documentos necesito para postular?
- Copia de certificado que acredite nível Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
- Copia de Certificados o documentos que acrediten experiência laboral
- CV Formato Libre (Propio)
- Simbología:_

Tengo el documento requerido

No tengo el documento requerido**Postular a la Convocatoria**
- Renta Bruta

1.593.182

Condiciones
- Dejase establecido que la persona seleccionada, estará sujeto a un período de prueba por 3 meses y luego 6 meses, según lo estipulado en Política de Reclutamiento y Selección de Personal del S.S. Arauco vigente.

Objetivo del cargo
- Asegurar la provisión de alimentos inocuos y nutricionalmente adecuados, supervisando todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la distribución de las comidas, cumpliendo con estándares de calidad, normativas sanitarias y procedimientos establecidos.
- Funciones del Cargo
- Cooperar en la elaboración del Programa Anual de Actividades del SAN.
- Participar en la Programación Anual de Insumos de la UCP.
- Participar en la elaboración del set de minutas estandarizadas según normas establecidas.
- Controlar las etapas de producción, desde la recepción de materias primas hasta la distribución de los alimentos, garantizando la calidad y la eficiencia.
- Controlar la entrega de alimentos perecibles y no perecibles para la confección de las diferentes preparaciones.
- Participar junto con el jefe de SAN en la elaboración del manual organizacional de funcionamiento y procedimientos del servicio de acuerdo a la normativa vigente
- Asignar funciones al personal a su cargo.
- Confeccionar y establecer sistemas para cálculo diario de ingredientes.
- Controlar la entrega de alimentos perecibles y no perecibles desde despensa al área de preliminares.
- Velar por el cumplimiento de flujo unidireccional de producción, especialmente en los puntos críticos de control.
- Control continuo de los procedimientos aplicados en el proceso productivo.
- Revisar y controlar el aseo e higiene del personal, aplicar hoja de check list
- Revisar, maquinarias, equipos y utensilios utilizados en la producción de alimentos.
- Controlar la distribución de preparaciones a los diferentes servicios de acuerdo a número y tipos de regímenes.
- Velar por el cumplimiento de normas de almacenamiento de alimentos e insumos en la bodega bajo norma FIFO- FEFO
- Supervisar la toma de temperatura de equipos de frio y su registro diario
- Velar por el cumplimiento de normas de control de infecciones intrahospitalaria. (IIH)
- Efectuar reuniones con personal a su cargo.
- Participar en el desarrollo de programas de capacitación y perfeccionamiento del personal a su cargo.
- Informar a jefe de SAN de personal a su cargo para ser calificados según reglamento de calificaciones vigente.
- Controlar la distribución y preparación de las raciones a entregar en sala cuna de acuerdo a lo solicitado por encargada de sala cuna.
- Participar en reuniones con nutricionista encargada de SAN y nutricionista clínica
- Orientar a personal nuevo de acuerdo al manual de orientación e inducción
- Mantener línea de comunicación expedita con nutricionista encargada de SAN, nutricionista clínica y otros profesionales
- Participar con la nutricionista encargada de SAN en la elaboración de las normativas que rigen el servicio.
- Velar por registró diario de bincard de insumos y materia prima utilizadas a diario en el área de producción de alimentos.
- Velar por manejo de insumos en preparaciones, lo entregado por bodega para ser utilizados en la preparación del día.
- Subrogar a la Jefatura de la Central de alimentación en caso de ausencia o impedimento de este.
- Realizar otras funciones y tareas que le encomiende su jefatura directa, que sean atingentes a su área de desempeño

Perfil de la Función
- Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Formación Educacional
- Estar en posesión de Título profesional de Nutricionista.

Especialización y/o Capacitación

**Capacitación deseable**
- IAAS
- Planificación estratégica en salud
- Clima laboral
- Liderazgo
- Actualización en nutrición

Experiência sector público / sector privado
- Deseable experiência laboral mínima de 1 año en instituciones públicas o privadas como Nutricionista Encargada UCP en Central de alimentación o similares.

Competencias

**Liderazgo**:Capacidad dirigir y orientar la acción de los grupos humanos en una dire