01 Auxiliar Grado 19° E.u.s., Manipulador(a) de

Institución
- Ministerio de Justicia y Derechos Humanos / Gendarmería de Chile / Dirección Regional GENCHI Región Metropolitana de Santiago
- Convocatoria
- 01 AUXILIAR GRADO 19° E.U.S., MANIPULADOR(A) DE ALIMENTOS PARA DESEMPEÑARSE EN EL SUBDEPARTAMENTO DE SERVICIOS ESPECIALIZADOS (SS.EE.)
- Nº de Vacantes
- 1
- Área de Trabajo
- Area para cumplir misión institucional
- Región
- Región Metropolitana de Santiago
- Ciudad
- Santiago
- Tipo de Vacante
- Contrata- ¿Qué documentos necesito para postular?- Copia Cédula de Identidad
- Copia de certificado que acredite nível Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
- Copia de Certificados o documentos que acrediten experiência laboral
- CV Formato Libre (Propio)
- Simbología:_

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No tengo el documento requerido

**Postular a la Convocatoria**
- Renta Bruta

828.662

Condiciones

**La**
**renta indicada corresponde al bruto mensualizado, asimilada al estamento Auxiliar Grado 19° E.U.S.**

**Dicha renta se compone de la siguiente forma**:
**Mes Normal: $676.348. Corresponde a la remuneración bruta de los meses enero, febrero, abril, mayo, julio, agosto, octubre y noviembre.**

**Mes Trimestral: $1.133.290.Corresponde a la remuneración bruta durante los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre, la**
**cual considera la asignación de modernización establecida en la Ley Nº 19.553, sujeta al cumplimiento de las metas institucionales.**
- **En las regiones que corresponda, la renta indicada no considera pago por asignación de zona, lo cual será indicado en el transcurso del proceso.
- Jornada Laboral 44 horas.
- De acuerdo a lo señalado en el Art. 10° del Estatuto Administrativo, se hace presente que los empleos a contrata durarán como máximo, hasta el 31 de diciembre de cada año y las personas que los sirvan expiran en sus funciones en esa fecha, por el sólo ministerio de la ley, salvo que se proponga una prórroga con, a lo menos, treinta días de anticipación.Objetivo del cargo
- Ejecutar las acciones de elaboración, producción y distribución de los alimentos para las dependencias del Subdepartamento de Servicios Especializados, acorde a las disposiciones institucionales y normativas sanitarias vigentes.
- Funciones del Cargo

**FUNCIONES DEL CARGO**
- Aplicar los procedimientos técnicos para garantizar el valor sápido y presentación final de las preparaciones, conforme a los requerimientos culinarios y gastronómicos tradicionales de cada preparación.
- Aplicar los procedimientos técnicos para garantizar el cumplimiento de las dietas establecidas en la preparación, conforme a los requerimientos nutricionales, gastronómicos, restricciones alimentarias, consistencia y medidas de cada preparación.
- Preparar y distribuir los alimentos conforme a las instrucciones impartidas en instructivos de procedimientos, de acuerdo a horarios establecidos y en atención a las técnicas de preparación de alimentos y normas de higiene y seguridad.
- Aplicar técnicas de higiene personal, de las materias primas e insumos, de las máquinas, equipos y utensilios y recintos de trabajo; siguiendo las instrucciones y procedimientos de aseo y limpieza establecidos en la normativa vigente.
- Conocer y usar de acuerdo a instrucciones del fabricante y/o instructivos Institucionales las máquinas y equipos existentes en el Servicio de Alimentación, informando oportunamente al superior directo las fallas o desperfectos.
- Cumplir con las demás funciones que disponga su jefatura, dentro del ámbito de su competencia.

Perfil de la Función
- Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.
- Formación Educacional

**Licencia de Enseñanza Media.**
- Deseable: Técnico Medio en Calidad de Manipulación de Alimentos y/o Gastronomía.

Especialización y/o Capacitación

**Estudios de Perfeccionamiento y Capacitación**

**Estudios de Perfeccionamiento**:

- **No requiere**

**Capacitaciones Deseables**:

- **Conservación de alimentos (métodos de preservación, cadenas de frío).**:

- **Gastronomía, Manipulación de alimentos, Higiene y Saneamiento Ambiental.****:

- **Curso en gestión de servicio de alimentación.**:

- **Higiene en la manipulación de alimentos.**:

- **Tipos de contaminación alimentaria.**:

- **Aplicación de reglamentos sanitarios de alimentos.**

Experiência sector público / sector privado

**EXPERIENCIA LABORAL**

**General**

**Específica**
Experiência laboral de, a lo menos, 2 años.
Experiência laboral de, a lo menos 1 año, ejerciendo labores en cargos similares o afines al área de los Servicios de Alimentación públicos o privados.
- **Nota 1**: La experiência profesional evaluada se considera posterior a la obtención del título profesional o técnico, según corresponda.
- **Nota 2**:Copia de Certificado que acredite experiência la