Sous Chef

Descripción del Cargo

Para hotel de 4 estrellas, ubicado en Providencia.

Estamos en búsqueda de Sous Chef con experiência comprobada en gastronomía de alto nível, capaz de supervisar y dirigir el equipo de producción en cocina.

**Responsabilidades**:

- Supervisión del personal de cocina: liderar y motivar al equipo de cocina (9 a 15 personas aprox), para garantizar la calidad de las elaboraciones.
- Preparación de platos: tomar participación en línea de producción, pre elaboraciones y preparación de platos para de esta manera garantizar los estándares de calidad y presentación.
- Gestión: llevar control de inventario y artículos de cocina.
- Higiene: garantizar que los protocolos de higiene se cumplan en estricto rigor tanto en manipulación de alimentos como en presentación de sus colaboradores.
- Colaboración con el chef ejecutivo: se desempeñarán en conjunto para el desarrollo de nuevas recetas, platos, carta de menú y proyecciones de servicio.
- Elaboración culinaria para eventos especiales.

**Requisitos**:

- Experiência preveía como Sous chef en hoteles de 4 o 5 estrellas.
- Sólidos conocimientos en cocina internacional y técnicas culinarias modernas.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios en el servicio.
- Compromiso con la excelencia, creatividad y pasión por la gastronomía.
- Formación académica en gastronomía (deseable).

Ofrecemos
- Oportunidad de liderar el área gastronómica en un hotel de categoría.
- Espacio para desarrollar tu creatividad culinaria.
- Ambiente profesional y colaborativo.
- Paquete de beneficios acorde al mercado.
- Incentivo económico por consecución de metas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $850.000 al mes