Técnicos en Alimentación

Institución
- Ministerio de Salud / Servicio de Salud Chiloé / Hospital de Quellón
- Convocatoria
- TÉCNICOS EN ALIMENTACIÓN (ALIMENTACIÓN, SEDILE Y SALA CUNA)
- Nº de Vacantes
- 7
- Área de Trabajo
- Salud
- Región
- Región de Los Lagos
- Ciudad
- Quellón
- Tipo de Vacante
- Contrata- ¿Qué documentos necesito para postular?- Copia Cédula de Identidad
- Copia de certificado que acredite nível Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
- Copia de Certificados o documentos que acrediten experiência laboral
- Certificado Situación militar al día (*)
- CV Formato Libre (Propio)
- Simbología:_

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**Postular a la Convocatoria**

Condiciones
- Cabe señalar que de acuerdo con la administración pública y en relación con el artículo 9 de la Ley 18.834 _“Los empleos a contrata durarán, como máximo sólo hasta el 31 de diciembre de cada año y los empleados que los sirvan expirarán en sus funciones en esa fecha, por el solo ministerio de la ley, salvo que hubiere sido propuesta la prórroga con treinta días de anticipación a lo menos”_

**1) N° de vacantes** : 7

**2) Planta** : Técnicos

**3) Calidad Jurídica** : Contrata

**4) Horas** : 44 (Diurno)

**5) Grado** : 20

**6) Unidad de desempeño** : Alimentación, SEDILE y Sala Cuna.

**7) Jefatura Directa** : Jefatura de Alimentación

Objetivo del cargo
- Contar con el apoyo técnico para la ejecución de los procedimientos de elaboración alimentaria, aplicando su técnica culinaria y conocimiento de higiene en los procesos, de acuerdo a normas y manuales de la unidad de alimentación sobre procedimientos y operaciones, junto a otras actividades operativas que sean solicitadas por su jefatura directa.
- Funciones del Cargo

**Funciones Generales**:
Colaborar con los profesionales en la atención y supervisión de la Unidad de Alimentación y Nutrición:
Elaborar la producción de menús dieto terapéuticos para pacientes hospitalizados.
Aplicar normas de higiene y prevención de riesgos de acuerdo a normativa vigente, controlando de manera permanente la calidad de los alimentos, desde un punto de vista nutricional, higiénico y sensorial.
Capacidad de administrar bodega de alimentos.
Brindar servicios de atención básica a usuarios hospitalizados.
Velar que la información derivada por su jefatura, sea de conocimiento del equipo de funcionarios y cumplir con directrices de la unidad en todas las materias en que se le solicite participación.
Entregar en los plazos convenidos las tareas específicas asignadas.
Conservar la probidad administrativa en su desempeño.
Aplicar en su quehacer laboral el Estatuto Administrativo (Ley 18.834), respetando las directrices que su jefatura le indique, para cualquier función que éste estime conveniente y que sea propia a su estamento.
**Funciones específicas**:

Efectuar control continuo del cumplimiento del flujo unidireccional de producción, especialmente en puntos críticos de control y de los procedimientos aplicados en proceso productivo.
Velar por el cumplimiento de normas y procedimientos de: Aseo e Higiene personal, planta física, equipos y equipamiento, por el cumplimiento de normas y procedimientos de almacenamiento de alimentos e insumos y control de IAAS.
Conocer el funcionamiento y manejo de material, maquinarias y equipos para mantener su aseo e higiene de forma diaria de los mismos e ir informando sobre sus fallas de manera oportuna a Nutricionista encargada de la Unidad.
Colaborar en mantener registro de inventario, hoja de vida de equipos y equipamiento.
Colaborar en aplicar y velar por el cumplimiento de protocolos, pautas de cotejo y check list, según corresponda.
Participar en actividades de capacitación de la unidad, establecimiento sobre temas a fines a su cargo y de interés personal.
Procurar un buen trato, buenas relaciones interpersonales y responsabilidad por su trabajo frente a diversas contingencias propias del área.
Otras estipuladas por la jefatura inherentes al cargo y/o función.

Perfil de la Función
- Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.
- Formación Educacional
- Técnico de nível Superior o nível Medio en Alimentación colectiva, Gastronomía internacional y tradicional chilena, Elaboración industrial de alimentos, Alimentos, Alimentación y dietética o títulos técnicos relacionados.

Especialización y/o Capacitación

**Capacitaciones y/o perfeccionamiento**

**Deseable**
- Cursos en técnica culinaria en alimentación
- Curso de higiene y seguridad en la manipulación de los alimentos.
- Curso IAAS o similar
- Trato al usuario

Experiência sector público / sector privado

**Experiência laboral excluyente**
- Certificar experiência laboral mínima conforme lo señalado en el DFL en relación con el nível educacional.

**Ex