Jefe de Cocina
hace 2 semanas
Propósito del cargo Asegurar la producción diaria de “comida casera gourmet” para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas , cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, optimizando inventarios y mermas, y coordinando eficazmente con Operaciones bajo la cultura . Responsabilidades Clave Diseñar, actualizar y ejecutar el menú en conjunto con el equipo creativo y comercial. Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, presentación y tiempos de entrega. Coordinar y liderar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y eficiente. Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria. Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina. Colaborar con otras áreas (comercial, operaciones, marketing) para eventos, lanzamientos y promociones. Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de platos. Requisitos: Herramientas Excel/Google Sheets básico (inventarios, pedidos, planillas de producción). Termómetros, checklists impresos o digitales. (No excluyente) Manejo básico de fichas técnicas/costeo . Formación: Chef / Técnico(a) o profesional en Gastronomía, cocina internacional o formación equivalente. Carnet de manipulador de alimentos (deseable) o disposición inmediata a obtenerlo. Experiencia: Mínimo 3 años en cocina y alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos, productoras o servicios a empresas). Experiencia gestionando inventarios y reduciendo mermas sin bodega dedicada. Vivencia real en picos estacionales (nov–ene) . Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en cocina profesional. Conocimientos técnicos: Inocuidad y normativa sanitaria chilena aplicable (control de temperaturas, limpieza, rotulado, trazabilidad). Excel básico (listas, sumas, entradas/salidas, conteos). Conocimiento en gestión de costos, planificación de menús y control de inventarios. Manejo de herramientas digitales básicas (Excel, software de gestión). Certificación en manipulación de alimentos (deseable). Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. No excluyente : fichas técnicas y costeo (valora predisposición a aprender). Disponibilidad: 6x1 , ; flexibilidad para extenderse en picos. Dependencia: Jefa de Operaciones Relaciones clave: Ayudante de cocina (directo), área de Operaciones, proveedores. Ubicación: Presencial, Comuna Santiago Centro Jornada: 6x1 , (Lunes a Sábado). Disponibilidad para extender jornada en picos estacionales ( noviembre–enero ). Renta líquida: $ (liquidos)
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Jefe(a) de Cocina
hace 2 días
Región Metropolitana, Chile asesorias wall partners spa A tiempo completoConsultora requiere para uno de sus clientes de cadena de Hotel Jefe(a) de Cocina (Área Productiva), Propósito del cargo Asegurar la producción diaria de “comida casera gourmet” para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas , cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, optimizando inventarios y mermas, y coordinando...
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Ayudante de Cocina
hace 3 semanas
Región Metropolitana, Chile TRES MUNDOS SPA A tiempo completoElaboraradora de alimentos rquiere para su sede en Lo Espejo Ayudante de Cocina Misión del Cargo: Apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de cocina en los requerimientos de las distintas áreas de producción de cocina. Descripción de funciones: Responsables de preparar el Mise en Place (preparación de materiales y materias primas para la elaboración de los...
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Jefe cocina, colaborador full y part time
hace 1 semana
Región Metropolitana, Provincia de Talagante, Chile OH MY PIZZA SpA A tiempo completoJefe/a de Cocina Misión del Puesto: Liderar el corazón de nuestro local: la cocina. Ser el referente técnico y un líder práctico que garantiza la calidad, consistencia y sabor excepcional de cada producto que servimos. Actúa como segundo al mando operativo del local. Principales Responsabilidades: Supervisar y participar en la elaboración de todos...
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Ayudante de Cocina
hace 1 semana
Región Metropolitana, Santiago, Chile Concesión de casinos A tiempo completoAyudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Ayudante de Cocina dinámico y responsable para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal deberá tener experiencia en la preparación de alimentos, limpieza y mantenimiento de la cocina, y seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades Asistir en la preparación...
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Jefe de cocina
hace 2 días
Las Condes, Región Metropolitana, Chile Cafe Nomade A tiempo completoEstamos buscando al mejor cocinero, que le apasione la gastronomía, que cuente con creatividad, vanguardista, con habilidades culinarias y un muy buen trabajo en equipo para que tome el liderazgo de la cocina.Funciones:Elaboración de carta (desarrollo de recetas y estrategia para la presentación final de los platos)Supervisión de Materias primas –...
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Ayudante de Cocina Senior
hace 6 días
Región Metropolitana, Santiago, Chile COMERCIALIZADORA FAMILY S.A. A tiempo completoEmpresa de Retail busca incorporar a su Equipo a un Ayudante de Cocina, organizado, comprometido y con experiencia en la preparación de alimentos. ✨ Principales Funciones: Apoyar en la pre-elaboración, preparación y distribución de alimentos. Liderar y apoyar al equipo de trabajo en ausencia de Jefe de cocina en las tareas y funciones del cargo....
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Ayudante de Cocina
hace 4 días
Región VI, Provincia de Colchagua, Chile Viña Santa Cruz S.A. A tiempo completoAyudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Ayudante de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de ayudar en la preparación de alimentos, mantener la limpieza en la cocina y seguir las instrucciones del chef. Responsabilidades Apoyo directo al jefe de cocina en la preparación de platos. Organizar las...
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Ayudante de cocina
hace 2 semanas
Las Condes, Región Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completoTrabajar en conjunto con el líder steward y chef para mantener en optima condición y limpieza el área de cocina.Lo que buscamos:Experiencia previa en hoteleria o servicios de limpieza.Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle.Actitud positiva y personalidad extrovertida.Motivación para trabajar en constante movimientoTipo de...
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Ayudante de Cocina
hace 6 días
Región Metropolitana, Provincia de Maipo, Chile Tressa Ltda A tiempo completoEmpresa del sector industrial de San Bernardo, requiere Ayudante de Cocina, y ademas que tenga conocimientos en Reposteria, sus principales funciones a desempeñar: Responsable de apoyar o recepcionar materias primas en cantidad y calidad especificada de acuerdo a la planificación de la producción. Responsable de elaborar la producción diaria según...
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Maestro de cocina
hace 4 días
Las Condes, Región Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completoFunciones principales:Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menúCocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportunaProbar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctasUsar los equipos de la cocina de manera segura y responsableGarantizar la correcta...