Jefe de Cocina

hace 6 días

Región Metropolitana, Chile asesorias wall partners spa A tiempo completo

Propósito del cargo Asegurar la producción diaria de “comida casera gourmet” para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas , cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, optimizando inventarios y mermas, y coordinando eficazmente con Operaciones bajo la cultura . Responsabilidades Clave Diseñar, actualizar y ejecutar el menú en conjunto con el equipo creativo y comercial. Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, presentación y tiempos de entrega. Coordinar y liderar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y eficiente. Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria. Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina. Colaborar con otras áreas (comercial, operaciones, marketing) para eventos, lanzamientos y promociones. Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de platos. Requisitos: Herramientas Excel/Google Sheets básico (inventarios, pedidos, planillas de producción). Termómetros, checklists impresos o digitales. (No excluyente) Manejo básico de fichas técnicas/costeo . Formación: Chef / Técnico(a) o profesional en Gastronomía, cocina internacional o formación equivalente. Carnet de manipulador de alimentos (deseable) o disposición inmediata a obtenerlo. Experiencia: Mínimo 3 años en cocina y alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos, productoras o servicios a empresas). Experiencia gestionando inventarios y reduciendo mermas sin bodega dedicada. Vivencia real en picos estacionales (nov–ene) . Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en cocina profesional. Conocimientos técnicos: Inocuidad y normativa sanitaria chilena aplicable (control de temperaturas, limpieza, rotulado, trazabilidad). Excel básico (listas, sumas, entradas/salidas, conteos). Conocimiento en gestión de costos, planificación de menús y control de inventarios. Manejo de herramientas digitales básicas (Excel, software de gestión). Certificación en manipulación de alimentos (deseable). Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. No excluyente : fichas técnicas y costeo (valora predisposición a aprender). Disponibilidad: 6x1 , ; flexibilidad para extenderse en picos. Dependencia: Jefa de Operaciones Relaciones clave: Ayudante de cocina (directo), área de Operaciones, proveedores. Ubicación: Presencial, Comuna Santiago Centro Jornada: 6x1 , (Lunes a Sábado). Disponibilidad para extender jornada en picos estacionales ( noviembre–enero ). Renta líquida: $ (liquidos)

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Región Metropolitana, Chile TRES MUNDOS SPA A tiempo completo

    Elaboraradora de alimentos rquiere para su sede en Lo Espejo Ayudante de Cocina Misión del Cargo: Apoyar al Maestro de Cocina y/o Jefe de cocina en los requerimientos de las distintas áreas de producción de cocina. Descripción de funciones: Responsables de preparar el Mise en Place (preparación de materiales y materias primas para la elaboración de los...

  • Jefe cocina, colaborador full y part time

    hace 4 días

    Región Metropolitana, Provincia de Talagante, Chile OH MY PIZZA SpA A tiempo completo

    Jefe/a de Cocina Misión del Puesto: Liderar el corazón de nuestro local: la cocina. Ser el referente técnico y un líder práctico que garantiza la calidad, consistencia y sabor excepcional de cada producto que servimos. Actúa como segundo al mando operativo del local. Principales Responsabilidades: Supervisar y participar en la elaboración de todos...

  • Ayudante de cocina

    hace 2 semanas

    Región Metropolitana, Santiago, Chile Oiso Chile SpA A tiempo completo

    Se necesita Ayudante de Cocina Horario: Lunes a sábado, turnos rotativos: 09:30 a 17:30 13:00 a 21:00 Funciones principales: Realizar mise en place. Sacar comandas según indicaciones del chef. Mantener limpieza y orden en la zona de trabajo. Apoyar en tareas generales de cocina según requerimiento. Condiciones: Pago diario o semanal de propina, según la...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días

    Región Metropolitana, Santiago, Chile Concesión de casinos A tiempo completo

    Ayudante de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Ayudante de Cocina dinámico y responsable para unirse a nuestro equipo de cocina. El candidato ideal deberá tener experiencia en la preparación de alimentos, limpieza y mantenimiento de la cocina, y seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades Asistir en la preparación...

  • Asistente de Cocina

    hace 2 semanas

    Región Metropolitana, Santiago, Chile Panaderia y pastelería Benjamín Pizarro EIRL A tiempo completo

    Asistente de Cocina Resumen del Puesto Estamos buscando un Asistente de Cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de apoyar al Jefe de Cocina en la preparación de alimentos y en todos los procesos de elaboración. Buscamos integrar a nuestro equipo, a una persona responsable, metódica, proactiva, amable, con disposición a...

  • Ayudante de Cocina Senior

    hace 18 horas

    Región Metropolitana, Santiago, Chile COMERCIALIZADORA FAMILY S.A. A tiempo completo

    Empresa de Retail busca incorporar a su Equipo a un Ayudante de Cocina, organizado, comprometido y con experiencia en la preparación de alimentos. ✨ Principales Funciones: Apoyar en la pre-elaboración, preparación y distribución de alimentos. Liderar y apoyar al equipo de trabajo en ausencia de Jefe de cocina en las tareas y funciones del cargo....

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Estación Central, Región Metropolitana, Chile CENTRAL DE RESTAURANTES ARAMARK LTDA A tiempo completo

    **Maestro de cocina (50 vacantes) **Cocineros de comidas rápidas**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: CENTRAL DE RESTAURANTES ARAMARK LTDA **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentación **DESCRIPCIÓN**: Personas con estudios de gastronomía o más de 4 años de experiência como maestro...

  • Ayudante de cocina

    hace 1 semana

    Las Condes, Región Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Trabajar en conjunto con el líder steward y chef para mantener en optima condición y limpieza el área de cocina.Lo que buscamos:Experiencia previa en hoteleria o servicios de limpieza.Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle.Actitud positiva y personalidad extrovertida.Motivación para trabajar en constante movimientoTipo de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 18 horas

    Región Metropolitana, Provincia de Maipo, Chile Tressa Ltda A tiempo completo

    Empresa del sector industrial de San Bernardo, requiere Ayudante de Cocina, y ademas que tenga conocimientos en Reposteria, sus principales funciones a desempeñar: Responsable de apoyar o recepcionar materias primas en cantidad y calidad especificada de acuerdo a la planificación de la producción. Responsable de elaborar la producción diaria según...

  • Ayudante de cocina en Hotelería

    hace 1 semana

    Las Condes, Región Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Buscamos maestros de cocina6x1 y 5x2Horarios rotativosHotel Santiago Marriott y hotel CourtyardTipo de puesto: Tiempo completo, IndefinidioSueldo: $ $ al mes