Chef director/a

Descripción
En Xinerlink buscamos integrar a un chef a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.

¿Qué realizarás?

Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la continuidad del servicio.
Participar en la elaboración de preparaciones gastronómicas conforme al Dossier y fichas técnicas vigentes.
Organizar y supervisar al equipo de trabajo, incluyendo turnos, reemplazos y distribución de tareas.
Reclutar, evaluar y capacitar al personal a su cargo.
Controlar stock, realizar pedidos e inventarios según los procedimientos establecidos.
Velar por el correcto uso de alimentos, equipos e instalaciones de cocina.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos, BPM, FIFO y normativa sanitaria vigente.
Asegurar el uso de Elementos de Protección Personal (EPP) y uniforme de trabajo.
Planificar la producción diaria en función de eventos y reservas.
Mantener comunicación efectiva con el equipo y recibir feedback de los clientes cuando corresponda.
Se ofrece:

Jornada laboral bajo artículo 22.
Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink

Requisitos mínimos
Contar con título en ocina internacional / chef de Cocina.
Contar con 6 años de experiencia en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nivel con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.