Chef director/a

Descripción En Xinerlink buscamos integrar a un chef a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones. Responsabilidades Planificar, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la continuidad del servicio. Participar en la elaboración de preparaciones gastronómicas conforme al Dossier y fichas técnicas vigentes. Organizar y supervisar al equipo de trabajo, incluyendo turnos, reemplazos y distribución de tareas. Reclutar, evaluar y capacitar al personal a su cargo. Controlar stock, realizar pedidos e inventarios según los procedimientos establecidos. Velar por el correcto uso de alimentos, equipos e instalaciones de cocina. Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos, BPM, FIFO y normativa sanitaria vigente. Asegurar el uso de Elementos de Protección Personal (EPP) y uniforme de trabajo. Planificar la producción diaria en función de eventos y reservas. Mantener comunicación efectiva con el equipo y recibir feedback de los clientes cuando corresponda. Beneficios Jornada laboral bajo artículo 22. Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink Requisitos mínimos Contar con título en cocina internacional / chef de Cocina. Contar con 6 años de experiencia en cocina como commis, chef de rango, sous‑chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nivel con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones. Educación mínima Universitaria / I.P. / C.F.T. 3 años de experiencia. Licencia de conducir: B. Disponibilidad de viajar: Sí. Palabras clave cocinero, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente. #J-18808-Ljbffr