Administrador restaurante Providencia

hace 2 semanas


Santiago Providencia Brazil, Chile ARH EST SpA A tiempo completo


Importante restaurante de comidas europeas ubicado en providencia buscaadministrador para su sucursal

dentro de tus funciones estarán

Planificación: Diseñar menús, seleccionar ingredientes y combinar sabores

Supervisión: Supervisar la preparación de los platos, la presentación y la calidad de los ingredientes, supervisión del personal de cocina y los mozos

Gestión de personal: Contratar, capacitar y supervisar al personal de cocina y sala (bartender y garzones)

Gestión de costos: Controlar los costos de los ingredientes, el personal y los suministros

Gestión de inventario: Realizar pedidos, controlar los niveles de stock y gestionar los suministros

Gestión de presupuesto: Gestionar el presupuesto de la cocina y equilibrar la calidad y la rentabilidad

Cumplimiento de normas: Garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones

Requisitos:

Experiencia de al menos 3 años en cargos similiares, con 200 comensales

Haber dirigido equipos humanos de cocina y servicios camarero de al menos 15 personas

Conocer sistema informático de gestión restaurantes tipo Toteat o similar

Tener experiencia en cocinas europeas tradicionales, una al menos, francesa, italiana o española.

Experiencia en compras y gestión con control de stock

Renta: $ conversable

Horario: disponibilidad de trabajar en horario de restaurante



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