Maestro de Cocina Hospital Antofagasta Renta Liquida 997.000

hace 6 días

Antofagast Brazil, Chile Aramark Multiservicios A tiempo completo


MAESTRO DE COCINA – ARAMARK

ARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de MAESTRO DE COCINA para desempeñarse en instalación hospitalaria.

Lugar de trabajo: Antofagasta – Hospital Regional de Antofagasta

Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales

Tipo de instalación: Hospital

Fecha de inicio: 12 de febrero (apertura de contrato)

Objetivo del cargo

Ejecutar y supervisar la correcta elaboración de las preparaciones gastronómicas, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas, estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procedimientos operativos definidos por ARAMARK y el mandante hospitalario.

Funciones principales

  • Elaborar preparaciones de acuerdo con minutas, recetas estándar y gramajes definidos.
  • Supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina (ayudantes y auxiliares).
  • Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente durante los procesos productivos.
  • Controlar tiempos de producción, calidad, presentación y porcionamiento de las preparaciones.
  • Verificar el correcto uso de insumos, control de mermas y aprovechamiento de materias primas.
  • Mantener orden, limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios de cocina.
  • Apoyar en la recepción y control de insumos junto al área de bodega.
  • Cumplir con los lineamientos de seguridad, higiene y procedimientos internos de ARAMARK.
  • Apoyar auditorías internas y externas del servicio.

Requisitos (Excluyentes)

  • Título en Gastronomía.
  • Experiencia como Maestro de Cocina en alimentación colectiva (idealmente en hospitales o clínicas).
  • Conocimientos en técnicas culinarias, producción en volumen y normas de higiene.
  • Manejo de BPM y HACCP.
  • Residencia en Antofagasta.
  • Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día.
  • Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales.

Se ofrece

  • Renta líquida: $
  • Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.
  • Alimentación en la instalación.
  • Estabilidad laboral.
  • Incorporarse a una empresa sólida y reconocida a nivel nacional.


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