Sous Chef

hace 5 días

Santiago, Metropolitana, Chile Grupo Culebra A tiempo completo

Sous Chef (Cocina y Liderazgo de Equipo)

En nuestro restaurante estamos en búsqueda de un/a Sous Chef
con experiencia, pasión y liderazgo, capaz de
apoyar la dirección de cocina
, asegurar la ejecución del servicio y mantener los más altos estándares de calidad, orden e higiene.

Tus responsabilidades serán:

  • Apoyar al Chef/Jefe de Cocina en la operación diaria y en el servicio.
  • Supervisar al equipo en turno, asegurando estándares de calidad y tiempos.
  • Asegurar correcta mise en place, producción y despacho en horas punta.
  • Velar por el cumplimiento de recetas, gramajes, fichas técnicas y emplatados.
  • Controlar insumos, rotación, almacenamiento, mermas e inventarios.
  • Coordinar y capacitar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, steward).
  • Garantizar limpieza, orden e higiene en todas las áreas de cocina (BPM).
  • Apoyar en el desarrollo e implementación de nuevas preparaciones y cartas.
  • Coordinar con sala/gerencia para asegurar un servicio fluido y consistente.

Lo que buscamos en ti:

  • Experiencia comprobable como
    Sous Chef
    (o puesto similar).
  • Conocimientos en
    costos, mermas, inventarios y organización de cocina
    .
  • Liderazgo, buena comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
  • Proactividad, compromiso y foco en la excelencia.
  • Disponibilidad horaria.

Te ofrecemos:

  • Integrarte a un equipo con proyección y estabilidad.
  • Rol clave con aprendizaje directo y crecimiento interno.
  • Remuneración acorde a la experiencia y al mercado.
  • atividad, capacidad de trabajar bajo presión y organización eficaz.

  • Junior Sous Chef

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Junior Sous Chef, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Don Carlos Carne y Vino A tiempo completo

    Descripción de la empresaDon Carlos Carne y Vino es una reconocida empresa de restaurantes localizada en Isidora Goyenechea 2895, Las Condes, Chile. Ofrecemos una experiencia gastronómica única que combina carnes de la mejor calidad con una selecta carta de vinos. Nos esforzamos por ofrecer una atención excepcional y crear un ambiente acogedor que...

  • Sous Chef Garde Manger

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteSous Chef Garde Manger, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...

  • Sous Chef Garde Manger

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Sous Chef Garde Manger, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...

  • Sous Chef restaurante Matsuri

    hace 5 días

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteSous Chef de Restaurante Matsuri, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo...

  • Sous Chef de Cocina Senso

    hace 5 días

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteSous Chef de Cocina Senso, Restaurant Italiano/ Mediterráneopara sumarse al equipo de Food & Beverage Kitchen Culinary.¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente?...

  • Chef de partie

    hace 7 días

    Santiago, Metropolitana, Chile MARINA HOTELES LIMITADA A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Chef de Partie, responsable de una estación específica dentro de la cocina, encargado de preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según los estándares del hotel. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de su área, asegurando orden, tiempos de producción, higiene y coordinación efectiva con el...

  • Demi Chef de Partie

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteDemiChef de Partie, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary .¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a...

  • Chef de Partie Pastelería

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Chef de Partie Pastelería, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary .¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo...

  • Chef de Partie Pastelería

    hace 1 semana

    Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental A tiempo completo

    Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguienteChef de Partie Pastelería, para sumarse al equipo de Kitchen Culinary .¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo...