Administrador de Alimentos y Nutrición

hace 19 horas


Santiago, Metropolitana, Chile Energia A tiempo completo

Estamos buscando un administrador de alimentos y nutrición para unir a nuestro equipo en Energia.

Sobre la función:

El administrador de alimentos y nutrición será responsable de supervisar el proceso de producción de las preparaciones que se elaboran en la central de alimentación, desde el pedido y recepción de materias primas hasta la distribución a los servicios de hospitalización.

Deberá asegurarse de que se cumplan las normativas sanitarias vigentes y manuales de procedimiento de la Unidad de Alimentación.

Responsabilidades:
  • Supervisar el proceso productivo desde la recepción de la materia prima hasta la distribución a los servicios clínicos.
  • Distribuir oportunamente las raciones de alimentos para las Unidades de Hospitalización, Salud Mental y Jardines Infantiles.
  • Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Unidad Central de Producción (UCP).
  • Realizar control de calidad de preparaciones culinarias y control de puntos críticos en todo el proceso productivo.
  • Mantener registro de estadística de raciones entregadas.
  • Llevar registro de procedimientos operativos estandarizados (POE) y procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) que se realizan en la UCP.
  • Velar por el uso eficiente de los recursos en UCP.
  • Revisar y actualizar periódicamente los manuales de procedimientos de la Unidad.
  • Distribuir tareas al personal a su cargo.
  • Desarrollar actividades de capacitación al personal a su cargo.
Requisitos:
  • Título Profesional de la carrera de Nutricionista.
  • Acreditar 3 años de experiencia laboral como nutricionista supervisor(a) o jefe de la unidad central de producción en Instituciones del sector público o privado.
  • Habilidad para transmitir o redactar con corrección, claridad y precisión ideas y opiniones.
  • Capacidad de planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.
  • Orientación a la eficiencia.
Salario:

La remuneración es de aproximadamente $4.500.000 pesos mensuales.

Se considera otorgamiento de beneficio de alimentación (casino institucional).



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