Jefe de Cocina
hace 2 días
SE REQUIERE JEFE DE COCINA, PARA RESTAURANTE UNIVERSITARIO EN SAN CARLOS DE APOQUINDO.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene del servicio y de las instalaciones.
- Informar situación en que se encuentran extintores y elementos de seguridad en su area.
- Aplicación de registro de control de Calidad.
- Comprobar que la mercadería se almacene teniendo en cuenta sus características, tales como naturaleza, temperatura y grado de humedad, tiempo de caducidad, entre otros.
- Realizar y controlar la correcta aplicación de las técnicas de manipulación y tratamiento de alimentos (limpieza, sanitización, mantención, congelación, regeneración, corte, picado, cocción, entre otros).
- Realizar y supervisar el tiempo, temperatura y equipos para conseguir el punto de textura, sabor, color y demás características propias de cada una de las preparaciones culinarias.
- Responsable de velar por la seguridad del establecimiento para proteger bienes, operaciones y personas.
- Realizar y comprobar que las preparaciones se efectúen de acuerdo a los requerimientos del cliente.
- Realizar sus funciones considerando, metas y objetivos establecidos, tanto de costos, producción y ventas.
- Colaborar en la confección de turnos, programas de vacaciones y permisos de personal del área.
- Supervisar asistencia y atrasos del personal del área.
- Estar atento a comentarios, quejas o requerimientos de clientes, tomando las acciones correctivas y preventivas en cada caso.
- Colaborar en la correcta realización del programa de eliminación de vectores (desratización y desinsectación), el cual debe ser calificado y certificado quincenal o mensualmente.
- Realizar aprovisionamiento de materias primas, equipos, artefactos y utensilios según programa de trabajo.
- Mantener estándares de calidad higiénico-sanitaria de las instalaciones y equipos, de acuerdo a lo establecido.
- Controlar que los equipos, artefactos y utensilios se utilicen en todo momento con la máxima seguridad, evitando accidentes.
- Responsable de la seguridad del personal de cocina. controlando o eliminando todo riesgo presente en la actividad.
- Realizar y supervisar la correcta recepción de materias primas e insumos que ingresan al establecimiento.
- Controlar y verificar la calidad de materias primas, en cuanto a cantidad, peso, fechas de caducidad, aspectos sanitarios, condiciones de entrega, entre otros.
- Distribuir los insumos recibidos a los distintos puntos de almacenamiento y estanterías en forma ordenada y racional, evitando sobrecargas que puedan dañar al producto.
- Supervisar el mantenimiento del orden y clasificación de los materiales que se guardan en la bodega.
- Programar la recepción de materias primas e insumos.
- Deberá velar por la higiene tanto de los productos almacenados, como de las instalaciones de su área.
- Controlar y verificar la ausencia en las instalaciones de bodega, de vectores que puedan contaminar las materias primas almacenadas, tales como roedores, cucarachas, moscas, polillas, palomas, gatos, etc.
- Mantener en perfectas condiciones las herramientas almacenadas.
- Registrar ingresos o salidas de materias primas de la bodega.
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- Deseable (no excluyente) cursos de Técnicas Culinarias, Trabajo en equipo y sistemas de gestión de Calidad.
- Deseable (no excluyente) diseño de platos y renovación de carta.
- experiência en costeo de platos.
- Computación nível Usuario (excel)
- Conocimiento y/o experiência en Industria Alimentaria
- Educación superior completa en Instituto de Educación Superior. Áreas Gastronómicas. O experiência en cargo y áreas del rubro.
BUEN AMBIENTE LABORAL-COLCACION
Tipo de puesto: Tiempo completo
Salario: $750.000 - $850.000 al mes
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Jefe de Cocina
hace 3 semanas
Las Condes, Chile Cafe Nomade A tiempo completoEstamos buscando al mejor cocinero, que le apasione la gastronomía, que cuente con creatividad, vanguardista, con habilidades culinarias y un muy buen trabajo en equipo para que tome el liderazgo de la cocina. **Funciones**: 1. Elaboración de carta (desarrollo de recetas y estrategia para la presentación final de los platos) 2. Supervisión de Materias...
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Ayudante de Cocina
hace 4 semanas
Las Condes, Chile Clinica Universidad de los Andes A tiempo completoVive la experiência Clínica UANDES. Comprometidos con tu desarrollo personal y profesional, para que juntos contribuyamos a la salud de nuestros pacientes y sus familias. Actualmente, nos encontramos en búsqueda de Ayudante de Cocina con disponibilidad de trabajar en la comuna de Las Condes. ¿Qué esperamos de ti? - Título de Técnico en...
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Maestro de Cocina
hace 3 semanas
Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completoPreparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú - Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna - Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas - Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable - Garantizar la correcta higiene y...
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Team Leader de Producción Área Restaurant Ikea Open Kennedy
hace 4 semanas
Las Condes, Chile IKEA Chile A tiempo completo**Descripción empresa**: Si eres trabajador de Falabella, revisa todos los cursos disponibles en la Academia Falabella, que te ayudarán a seguir impulsando tu desarrollo y preparar tu próxima aventura con nosotros! **Misión del cargo**: Mantener la calidad de los alimentos, recetas, preparaciones y presentación de cada uno de los platos, promoviendo el...
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Copero
hace 1 semana
Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completoTrabajar en conjunto con el líder steward y chef para mantener en optima condición y limpieza el área de cocina. Lo que buscamos: - Experiência previa en hoteleria o servicios de limpieza. - Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle. - Actitud positiva y personalidad extrovertida. - Motivación para trabajar en constante...
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Jefe de Fidelización
hace 4 semanas
Las Condes, Chile ESE BUSINESS SCHOOL - UNIVERSIDAD DE LOS ANDES A tiempo completo**Descripción empresa**: La misión del ESE Business School es formar líderes que busquen impactar positivamente en la sociedad en general y en el mundo de la empresa en particular; directivos integrales que contribuyan al desarrollo de sus colaboradores, organizaciones y la sociedad en su conjunto, a través de su alto nível profesional, integridad, amor...
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Jefe de Administración/finanzas
hace 5 días
Las Condes, Chile Vie et Santé. Centro Médico de Nutrición Integral A tiempo completoImportante Empresa requiere Jefe de Administración y finanzas, comuna de Las Condes. Creemos que es imprescindible que para formar parte de nuestro equipo cuentes con capacidad de trabajo colaborativo, liderazgo, comunicación efectiva, organización y planificación, orientación al detalle. Recomendaciones. Funciones: - Liderar el proceso contable...
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Head of Sales o Jefe de Ventas Zona Sur
hace 3 días
Las Condes, Chile PARQUES DE CHILE S.A. A tiempo completoEn Parques de Chile nos encontramos en busca de un Head of Sales o Jefe de Venta Zona Sur que sea dinámico, con visión estratégica y habilidades de liderazgo para dirigir nuestro equipo de ventas en nuestras Sucursales de la zona sur. El postulante debe tener disponiblidad de viajar constantemente a sucursales supervisadas. **Algunas de sus funciones...
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Las Condes (Región Metropolitana), Chile Cronoshare A tiempo completoDescripción del ServicioCronoshare busca a un profesional experimentado en la preparación de cenas familiares con un toque italiano. Se trata de un servicio personalizado y exclusivo, donde el chef se desempeñará como una figura clave en la creación de experiencias gastronómicas inolvidables.Características del Servicio* Tipo de comida: Italiana*...
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Jefe de Marketing
hace 2 semanas
Las Condes, Chile Vie e Santé. Centro Médico de Nutrición Integral A tiempo completoOBJETIVO DEL CARGO Diseñar e implementar un plan de marketing y comunicaciones estableciendo objetivos, orientando y controlando las aplicaciones de el plan de marketing en la clínica y el manejo adecuado de las comunicaciones corporativas y en los distintos instrumentos de difusión y relacionamiento. Planificar y ejecutar de manera eficaz todo el...
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Auxiliar de Servicio
hace 6 días
Las Salinas, Chile CLUB NAVAL DE CAMPO LAS SALINAS A tiempo completoSe necesita con disponibilidad inmediata _**Auxiliar de Servicio/Lavador(a)**_ para área de Restaurant Club Naval del Campo Las Salinas. - **Funciones Generales del Cargo**:_ - Realizar labores de lavado de vajilla del comedor y de utensilios de cocina. - Realizar labores de aseo e higienización de la totalidad de las dependencias de cocina. 2 vacantes...