Chef - Puerto Montt $640.000
hace 7 días
Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Puerto Montt.
Misión:
Apoyar al área gastronómica de la empresa en aspectos culinarios y gastronómicos, con el fin de colaborar en mejorar la calidad organoléptica de las preparaciones del programa, asegurando la correcta implementación del Manual de preparaciones en cada RBD y otorgar las directrices para la preparación de los productos, combinación de ingredientes, así como los insumos a utilizar, enfocado en la mejora constante de la aceptabilidad del servicio de alimentación.
Funciones:
- Evaluar al inicio del contrato la cultura gastronómica local, según Unidad Territorial, verificando presencia de grupos étnicos, inmigrantes, costumbres locales, preferencias por grupo etario, entre otros aspectos que permitan caracterizar a la población objetivo y orientar futuras intervenciones.
- Realizar plan anual de trabajo sistemático en terreno, que considere todo el año académico, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
- Realizar trabajo en terreno en diferentes establecimientos dentro de la zona en la que participe, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
- Reportar periódicamente al Chef Ejecutivo de las deficiencias, problemas de ejecución de recetas, uso de manual de reparaciones, entre otros, mediante la observación en las visitas a terreno.
- Velar por el proceso productivo de las preparaciones y el correcto funcionamiento de la cocina y, por ende, la correcta ejecución de las recetas según lo dispuesto en los manuales o recetarios de la empresa.
- Trabajar coordinadamente dentro del equipo técnico de la empresa, de manerade resguardar los aspectos alimentario-nutricionales al momento de proponer iniciativas de mejora en el área culinaria, debiendo colaborar además, en las propuestas de planes de acción requeridos para mejorar resultados de mediciones de aceptabilidad.
- Participar en las actividades de capacitación de la empresa, dirigida al personal
manipulador del PAE, además de colaborar en el diseño de éstas.
- Requisitos:
- Título Técnico Nível Medio y/o Superior en Gastronomía
- Poseer 3 años de experiência asociadas al cargo
- Licencia de conducir clase B, vigente (excluyente).
- Conocimientos:
- Conocimientos de técnicas de gestión de almacenamiento FIFO y FEFO
(deseable).
- Curso y/o manejo de BPM y HACCP (deseable).
- Manejo de técnicas culinarias y técnicas de cocción
- Condiciones:
- Lunes a Viernes de 08:00 a 18:00
- Contrato plazo fijo
- Sueldo líquido: $640.000
- Lugar de trabajo: Puerto Montt.
Te esperamos
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Chef - Puerto Montt $640.000
hace 2 semanas
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hace 3 semanas
Puerto Montt, Chile DeliBest A tiempo completoOferta de empleo abierta para personas en situación de discapacidad, en el marco de la ley vigente 21.015. Para esto, debe estar acreditado en el Registro Nacional de Discapacidad (excluyente) y adjuntar Credencial de discapacidad. Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa...
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Aspirante a Maestro/a de Cocina 6x1 Puerto Montt
hace 2 semanas
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Asistente Prevención de Riesgos
hace 4 semanas
Puerto Montt, Chile Empresa Puerto Montt A tiempo completoEmpresa de servicios requiere incorporar en su equipo de trabajo a Asistente de Prevención de Riesgos para su sucursal en la ciudad de Puerto Montt para supervisar labores en terreno. Requisitos: - Técnico en Prevención de Riesgos. - Experiencia comprobable de al menos un año en cargos similares. - Licencia de Conducir Clase B - ...
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Asistente Prevención de Riesgos
hace 3 meses
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Asistente Prevención de Riesgos
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Asistente Prevención de Riesgos
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Ejecutivo/a de Ventas
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MAESTRO CAÃONERO
hace 3 días
Puerto Montt, Chile ASTILLERO PUERTO MONTT A tiempo completoImportante Astillero de Puerto Montt, requiere contratar: MAESTRO CAÃONERO Requisitos: Técnico nivel medio o superior. Interpretación de planos circuitos piping Con experiencia en montaje cañerÃas, franges, accesorios Indicar pretensiones de sueldo
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Bodeguero
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Bodeguero (Puerto Montt)
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Bodeguero (Puerto Montt)
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