Chef en Terreno

hace 2 semanas

Puerto Montt, Los Lagos, Chile DeliBest A tiempo completo

Oferta de empleo abierta para personas en situación de discapacidad, en el marco de la ley vigente Para esto, debe estar acreditado en el Registro Nacional de Discapacidad (excluyente) y adjuntar Credencial de discapacidad.

Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Puerto Montt

Misión:


Apoyar al área gastronómica de la empresa en aspectos culinarios y gastronómicos, con el fin de colaborar en mejorar la calidad organoléptica de las preparaciones del programa, asegurando la correcta implementación del Manual de preparaciones en cada RBD y otorgar las directrices para la preparación de los productos, combinación de ingredientes, así como los insumos a utilizar, enfocado en la mejora constante de la aceptabilidad del servicio de alimentación.


Funciones:

  • Evaluar al inicio del contrato la cultura gastronómica local, según Unidad Territorial, verificando presencia de grupos étnicos, inmigrantes, costumbres locales, preferencias por grupo etario, entre otros aspectos que permitan caracterizar a la población objetivo y orientar futuras intervenciones.
  • Realizar plan anual de trabajo sistemático en terreno, que considere todo el año académico, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
  • Realizar trabajo en terreno en diferentes establecimientos dentro de la zona en la que participe, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
  • Reportar periódicamente al Chef Ejecutivo de las deficiencias, problemas de ejecución de recetas, uso de manual de reparaciones, entre otros, mediante la observación en las visitas a terreno.
  • Velar por el proceso productivo de las preparaciones y el correcto funcionamiento de la cocina y, por ende, la correcta ejecución de las recetas según lo dispuesto en los manuales o recetarios de la empresa.
  • Trabajar coordinadamente dentro del equipo técnico de la empresa, de manerade resguardar los aspectos alimentarionutricionales al momento de proponer iniciativas de mejora en el área culinaria, debiendo colaborar además, en las propuestas de planes de acción requeridos para mejorar resultados de mediciones de aceptabilidad.
  • Participar en las actividades de capacitación de la empresa, dirigida al personal
manipulador del PAE, además de colaborar en el diseño de éstas.

Requisitos:

  • Mínimo Título Técnico Nível Medio en Gastronomía.
  • Técnicos Nível Medio: Mínimo 3 años en cargos similares con manejo de personal.

Técnico Nível Superior:
Mínimo 1 año en cargos similares.

  • Manejo de Microsoft Office, nível básico.

Condiciones:

  • Lunes a Viernes : 08:0018:00 hrs.
  • Contrato plazo fijo
  • Sueldo líquido: $640.000
  • Trabajo en Terreno.
Te esperamos

  • Chef - Puerto Montt

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  • Chef - Puerto Montt $640.000

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  • Ayudante de Supervisor en Terreno de

    hace 3 semanas

    Puerto Varas, Chile Applus en Chile A tiempo completo

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    Puerto Montt, Chile MUSA ASESORÍA Y CONSULTORÍA ORGANIZACIONAL EN GESTIÓN DE PERSONAS SPA A tiempo completo

    Encargado de Prevención de Riesgos 08 de mayo de 2023 **Prevención de Riesgo**: **Encargado de Prevención de Riesgos**: **MUSA ASESORÍA Y CONSULTORÍA ORGANIZACIONAL EN GESTIÓN DE PERSONAS SPA** Puerto Montt **Funciones del Cargo**: Asegurar el óptimo cumplimiento de los estándares de la compañía en materia de prevención, seguridad y salud...