Supervisor de Comedor

Restaurante familiar de larga trayectoria busca Supervisor de Comedor / Jefe de Sala para liderar la operación de los comedores. Será la persona responsable de que el servicio en sala funcione a la perfección: organización del equipo, coordinación con cocina, gestión de reservas y asegurarse de que cada cliente tenga una excelente experiencia. Principales

funciones:
1. Supervisar y coordinar al personal de sala. 2. Realizar las funciones del Cajero Supervisor en apoyo o ausencia de este. 3. Verificar presencia, puntualidad, uniforme y que cada trabajador esté en su puesto de trabajo. 4. Organizar y revisar el montaje diario de los comedores. 5. Gestionar y confirmar reservas. 6. Coordinar permanentemente con cocina los tiempos de salida de platos. 7. Supervisar el cumplimiento de procedimientos internos. 8. Ser la cara visible del comedor

Requisitos:
1. Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines. 2. Experiencia mínima de 3 años en restaurantes de alto flujo en cargos como supervisor de comedor, maître, jefe de sala o similar. 3. Experiencia comprobable liderando equipos de sala. 4. Conocimientos sólidos en: Atención al cliente y protocolo de servicio / Manejo de quejas y resolución de problemas / Coordinación sala-cocina / Manejo básico de herramientas digitales y software de ventas. 5. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.