Chef Ejecutivo
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Ubicación: Centro Parque, Las Condes, Santiago.
Modalidad: Presencial.
Jornada: Art. 22 (Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos).
Sobre Nosotros
Somos un reconocido restaurante de alto flujo ubicado en Centro Parque. Nos apasiona la excelencia, la innovación culinaria y brindar experiencias gastronómicas memorables a nuestros clientes. Hoy estamos en busca de un(a) Chef Ejecutivo(a) con visión estratégica, liderazgo inspirador y pasión por la alta cocina para liderar y fortalecer la gestión de nuestras operaciones.
Tu Misión en el Cargo
Serás el motor estratégico y creativo de nuestra cocina. Tu rol será diseñar, desarrollar y estandarizar nuestra propuesta culinaria, asegurando la máxima calidad, innovación y cumplimiento de estándares de inocuidad. Además, liderarás al equipo humano, optimizarás los procesos operativos y gestionarás los costos para impulsar el éxito comercial del negocio.
Cuáles serán tus principales desafíos
- Liderazgo de Equipos: Dirigir, capacitar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de colaboración, excelencia y mejora continua.
- Desarrollo de Menús: Diseñar y optimizar la oferta gastronómica basándote en tendencias, rentabilidad, estacionalidad y preferencias del cliente.
- Estandarización: Crear, documentar y supervisar recetas y fichas técnicas para garantizar consistencia en cada plato.
- Gestión Financiera y Costos: Controlar eficientemente el costo de alimentos (Food Cost) e insumos, elaborando presupuestos para cumplir con las metas de rentabilidad.
- Control de Inventarios: Supervisar el correcto almacenamiento, rotación y abastecimiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
- Calidad e Inocuidad: Velar por el estricto cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria e higiene en todas las operaciones.
Qué buscamos en ti
- Profesional titulado de la carrera de Gastronomía Internacional, Administración Gastronómica o carrera afín.
- Experiencia demostrable liderando cocinas de alto volumen y flujo de clientes (hoteles, centros de eventos o restaurantes de categoría).
- Sólidos conocimientos en gestión de costos, presupuestos y fichas técnicas.
- Habilidades avanzadas de liderazgo, comunicación asertiva, organización y resolución de problemas.
- Alta orientación a la excelencia en el servicio y la innovación culinaria.
Qué ofrecemos
- La oportunidad de liderar la propuesta gastronómica de un restaurante referente y de alto impacto en el sector.
- Estabilidad laboral y un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
¿Te interesa el desafío?
Si cumples con los requisitos y quieres llevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel, queremos conocerte.
Postula enviando tu CV actualizado e indicando tus pretensiones de renta.
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Chef Ejecutivo/a Hospitalario/Clínica
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Chef Ejecutivo
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Chef Ejecutivo de Cocina
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