Maestro de cocina para Casino Institucional en Las Condes
Hace 3 días
Santiago, Metropolitana de Santiago, Chile
Aramark
Jornada completa
$8 - $9 Por obra
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¿Tienes experiencia liderando procesos de producción en casinos institucionales? En Aramark, empresa líder en servicios de alimentación, estamos buscando un Maestro de Cocina responsable, organizado y comprometido para integrarse a nuestro equipo en la comuna de Las Condes.¿Cuáles serán tus principales funciones?Preparar y supervisar la elaboración de alimentos según la planificación de minutas y los estándares establecidos.
Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina, asegurando una producción eficiente.
Supervisar la preparación de alimentos para un alto volumen de raciones, garantizando calidad, sabor y presentación.
Controlar las porciones, gramajes y cumplimiento de las recetas establecidas.
Verificar la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
Controlar temperaturas, fechas de vencimiento y rotación de productos, aplicando el sistema FIFO.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
Supervisar el orden y la limpieza de las instalaciones, equipos y utensilios de cocina.
Controlar el uso eficiente de materias primas, evitando mermas y desperdicios.
Velar por el cumplimiento de los procedimientos de calidad y seguridad alimentaria.
Coordinar con el equipo de trabajo para asegurar el cumplimiento oportuno del servicio.¿Qué buscamos?Requisito obligatorio y excluyente: Título técnico en Alimentación Colectiva, Gastronomía o Administración Gastronómica.
Requisito obligatorio y excluyente: Mínimo 4 años de experiencia en el área 2 como Maestro de Cocina en casinos institucionales.
Requisito obligatorio y excluyente: Experiencia comprobable trabajando con una producción mínima de 900 raciones.
Conocimientos en producción de alimentación colectiva, control de porciones e inocuidad alimentaria.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Responsabilidad, compromiso y orientación a la calidad del servicio.¿Qué ofrecemos?Lugar de trabajo: Casino institucional ubicado en la comuna de Las Condes.
Renta líquida mensual: $744.000.
Jornada: Turno 6x1 rotativo, de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.
Turno AM: De 07:30 a 16:00 horas.
Turno PM: De 12:00 a 20:00 horas.
Beneficio: Alimentación en el casino.
Si cumples con todos los requisitos excluyentes y cuentas con experiencia en producción de alimentación colectiva a gran escala, te invitamos a postular y formar parte de nuestro equipo.
Te esperamos en Aramark
Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina, asegurando una producción eficiente.
Supervisar la preparación de alimentos para un alto volumen de raciones, garantizando calidad, sabor y presentación.
Controlar las porciones, gramajes y cumplimiento de las recetas establecidas.
Verificar la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
Controlar temperaturas, fechas de vencimiento y rotación de productos, aplicando el sistema FIFO.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
Supervisar el orden y la limpieza de las instalaciones, equipos y utensilios de cocina.
Controlar el uso eficiente de materias primas, evitando mermas y desperdicios.
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Coordinar con el equipo de trabajo para asegurar el cumplimiento oportuno del servicio.¿Qué buscamos?Requisito obligatorio y excluyente: Título técnico en Alimentación Colectiva, Gastronomía o Administración Gastronómica.
Requisito obligatorio y excluyente: Mínimo 4 años de experiencia en el área 2 como Maestro de Cocina en casinos institucionales.
Requisito obligatorio y excluyente: Experiencia comprobable trabajando con una producción mínima de 900 raciones.
Conocimientos en producción de alimentación colectiva, control de porciones e inocuidad alimentaria.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Responsabilidad, compromiso y orientación a la calidad del servicio.¿Qué ofrecemos?Lugar de trabajo: Casino institucional ubicado en la comuna de Las Condes.
Renta líquida mensual: $744.000.
Jornada: Turno 6x1 rotativo, de lunes a domingo, con los descansos correspondientes.
Turno AM: De 07:30 a 16:00 horas.
Turno PM: De 12:00 a 20:00 horas.
Beneficio: Alimentación en el casino.
Si cumples con todos los requisitos excluyentes y cuentas con experiencia en producción de alimentación colectiva a gran escala, te invitamos a postular y formar parte de nuestro equipo.
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