Ayudante de Gerente de Restaurant

Si eres proactivo, motivado, disciplinado y te gustan los desafiíos, te invitamos a ser parte de Johnny Rockets

Resumen del Puesto

Buscamos un Ayudante de Gerente de Restaurant con experiencia para supervisar y optimizar todas las facetas de la operación de un restaurante. El candidato ideal será un líder proactivo, enfocado en la excelencia del servicio al cliente y la eficiencia operativa.

Responsabilidades

• Gestionar y administrar la operación general del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio.
• Supervisar el control de costos, inventario y gastos.
• Monitorear y gestionar Indicadores Clave de Desempeño (KPIs).
• Administrar los horarios y tareas del personal.
• Asegurar el cumplimiento de los objetivos de auditoría de calidad interna y evaluaciones de cliente incógnito.
• Impulsar el desarrollo de las ventas y la experiencia del cliente.
• Controlar los tiempos y la eficiencia de las operaciones de cocina.
• Proponer e implementar mejoras para optimizar el funcionamiento del restaurante.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de inocuidad alimentaria.
• Supervisar el uso de recursos financieros, equipamiento, infraestructura y personal, informando sobre cualquier desviación.
• Controlar mermas, pérdidas y desviaciones de stock.

Requisitos

• Experiencia comprobada de 3 años en gestión de operaciones de restaurantes.
• Sólidos conocimientos en control de costos, inventario y gestión financiera.
• Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos.
• Excelentes habilidades de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Orientación a resultados y al servicio al cliente.
• Habilidades de comunicación efectiva.