Analista de Desarrollo Industria Alimentaria Lampa

¿Te apasiona la innovación en alimentos y el desarrollo de nuevos productos? Si tienes experiencia formulando y escalando productos sometidos a procesos de alta temperatura, esta puede ser la oportunidad que estás buscando.

Importante empresa del rubro alimentario se encuentra en búsqueda de un/a Analista de Desarrollo, profesional que será responsable de liderar el desarrollo técnico de nuevos productos, asegurando su factibilidad, desempeño industrial y cumplimiento de los requerimientos comerciales y de calidad.

Objetivo del cargo

Desarrollar, formular, evaluar y escalar productos alimenticios, con especial foco en aplicaciones de alta temperatura, garantizando que los desarrollos puedan ser reproducidos exitosamente a escala industrial y cumplan con los estándares técnicos y comerciales establecidos.

Requisitos

• Título profesional en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Procesos Industriales o carrera afín.
• Experiencia en formulación, desarrollo y/o escalamiento de productos alimenticios sometidos a procesos térmicos.
• Deseable experiencia en desarrollo de:
• Salsas
• Preparados de fruta
• Rellenos
• Glaseados
• Coberturas
• Experiencia en industrias de alimentos, ingredientes, sabores, aplicaciones o áreas de I+D.
• Manejo de Excel y SAP.

Principales funciones

• Formular y desarrollar productos alimenticios para aplicaciones de alta temperatura.
• Diseñar, ajustar y elaborar prototipos según requerimientos técnicos y comerciales.
• Seleccionar y evaluar materias primas, ingredientes y sabores para distintas aplicaciones.
• Analizar el comportamiento de ingredientes y sabores durante procesos térmicos.
• Realizar pruebas de laboratorio, registrar resultados y documentar formulaciones.
• Gestionar información técnica en SAP y sistemas internos.
• Participar en pruebas piloto y procesos de escalamiento industrial.
• Monitorear variables críticas de proceso y su impacto en el producto final.
• Identificar y resolver desviaciones durante el escalamiento.
• Realizar evaluaciones sensoriales de productos y prototipos.
• Preparar muestras para clientes y brindar soporte técnico al área comercial.
• Trabajar de manera transversal con las áreas de Producción, Calidad, Marketing, Comercial y Desarrollo.
• Participar en proyectos de innovación y lanzamiento de nuevos productos.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y normativa interna.

Conocimientos técnicos deseables

• Formulación de alimentos.
• Funcionalidad de ingredientes y materias primas.
• Desarrollo y escalamiento de productos.
• Evaluación sensorial.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Interpretación de fichas técnicas y especificaciones de materias primas.
• Conocimiento del comportamiento de productos sometidos a tratamientos térmicos.
• Deseable experiencia en sabores y su comportamiento en diferentes matrices alimentarias.
• Deseable conocimiento de interacciones entre ingredientes, procesos y perfil sensorial.

Competencias que buscamos:

• Capacidad analítica y pensamiento crítico.
• Rigurosidad técnica.
• Orientación a la resolución de problemas.
• Proactividad y autonomía.
• Organización y correcta documentación de pruebas y proyectos.
• Comunicación efectiva con equipos técnicos y comerciales.
• Capacidad para traducir necesidades comerciales en soluciones técnicas.
• Trabajo colaborativo e interacción con múltiples áreas.
• Adaptabilidad frente a cambios y nuevos desafíos.
• Habilidad para presentar y defender técnicamente sus desarrollos.

Jornada laboral

Lunes a jueves: 07:30 a 17:12 horas / Viernes: 07:30 a 13:12 horas

Te ofrecemos:

• Ser parte de un equipo de innovación y desarrollo de alto nivel.
• Participación directa en proyectos estratégicos y lanzamiento de nuevos productos.
• Trabajo colaborativo y contacto permanente con distintas áreas del negocio.
• Oportunidades de aprendizaje, desarrollo profesional y crecimiento.