Maestro de Cocina Full Time – Nueva Apertura Mall Cenco Florida

SÉ PARTE DE NUESTRA NUEVA APERTURA EN MALL CENCO FLORIDA

Buscamos Maestro de Cocina Full Time

Únete a nuestro prestigioso Grupo Gastronómico y forma parte de un nuevo desafío

Nos encontramos preparando la apertura de nuestro nuevo restaurante en Mall Cenco Florida, comuna de La Florida, y estamos en búsqueda de un Maestro de Cocina Full Time que quiera sumarse a este emocionante proyecto.

Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, responsable, organizada y con experiencia en cocina profesional, que desee aportar sus conocimientos y ser parte de un equipo desde sus inicios.

Condiciones laborales

• Jornada de 42 horas semanales, distribuidas de lunes a domingo, con un día libre a la semana y dos domingos libres al mes.
• Turnos rotativos entre las 09:00 y las 00:00 horas.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional, idealmente como Maestro de Cocina.
• Formación en Gastronomía o experiencia comprobable en el rubro.
• Dominio de técnicas culinarias, métodos de cocción, cortes y preparación de alimentos.
• Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativa sanitaria vigente.
• Experiencia en control de inventarios, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Capacidad de organización, trabajo bajo presión y orientación al trabajo en equipo.
• Habilidades para orientar y capacitar a otros integrantes de cocina.

Principales funciones

• Inventario y abastecimiento: Controlar existencias, gestionar pedidos y asegurar el correcto almacenamiento, rotulación y rotación de materias primas.
• Producción y preparación: Ejecutar la mise en place y elaborar preparaciones según recetas establecidas, respetando gramajes, técnicas culinarias y estándares de calidad.
• Control de calidad e inocuidad: Verificar la calidad de las preparaciones y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Equipos y seguridad: Velar por el correcto uso de maquinarias, equipos y utensilios, manteniendo condiciones seguras de trabajo.
• Apoyo al equipo: Orientar y capacitar a los ayudantes de cocina, colaborar en la organización de turnos y participar en la inducción de nuevos trabajadores.

Beneficios

• Uniforme de trabajo.
• Almuerzo diario.
• Caja de compensación.
• 25% de descuento en nuestros restaurantes.
• Asesoría financiera gratuita a través de una empresa externa.
• Seguro de vida y salud después de 6 meses de antigüedad.

Renta

Sueldo líquido + propinas semanales.

Importante: Si eres extranjero, debes contar con tu documentación vigente y habilitante para trabajar en Chile.