Jefe Tecnico Panaderia

Hace 5 días

Concepcion, Biobío Region, Chile Versluys Jornada completa $27 - $38/año

Buscamos jefe Técnico de Panadería en Fabrica de Alimentos Versluys.

1. MISION DEL CARGO:

Supervisar, coordinar y controlar los procesos productivos de panadería de todas las fábricas Versluys asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria y seguridad, liderando al equipo de trabajo en función de los objetivos operacionales de Versluys.

2. FUNCIONES PRINCIPALES:

  1. a) Diseñar, implementar y dar seguimiento a los indicadores clave de gestión (KPI) de productividad, rendimiento, mermas y cumplimiento de producción del área de panadería en todas las fábricas Versluys.
  2. b) Liderar la estandarización, documentación y mejora continua de los procesos productivos de panadería, elevando la eficiencia operacional de la red de fábricas.
  3. c) Planificar y controlar la producción de panadería a nivel de la red de fábricas, asegurando el equilibrio entre demanda, capacidad instalada y abastecimiento.
  4. d) Controlar el inventario de materias primas, insumos y productos del área de panadería, definindo niveles óptimos de stock y minimizando pérdidas y mermas.
  5. e) Analizar y proponer ajustes a la dotación de los equipos de panadería, asegurando una estructura eficiente y acorde a la carga de trabajo y estacionalidad.

3. Competencias Técnicas

Nivel de Educación

  • Enseñanza media completa (excluyente).
  • Formación técnica en gastronomía, panadería, pastelería o carrera afín.
  • Deseable certificación en manipulación de alimentos.

Experiencia requerida para el cargo

  • Mínimo 2 años de experiencia en panadería
  • Experiencia liderando equipos de trabajo.

Remuneración: Conversable de acuerdo al mercado.

Jornada: 42 horas semanales.

Lugar de trabajo: Supermercados Versluys