Cocinero Nocturno

hace 2 semanas

Las Condes, Metropolitana, Chile Hotel Santiago A tiempo completo

El Commis de cocina es responsable, pero no se limita a las operaciones de apoyo en la cocina y el servicio.


Estructura Organizacional
El Commis de cocina reporta directamente al Demi Chef de Partie, Chef de Partie y Sous Chef.

  • Deberes y Responsabilidades_
  • Garantizar la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina.
  • Hace entrega del área de trabajo limpia y desinfectada garantizando inocuidad e idoneidad para el inicio del siguiente turno.
  • Participa en la elaboración de los menús y propuestas, apoyando con ideas lógicas encaminadas a optimizar y mejorar sus conocimientos.
  • Mantiene al día el mise en place que le corresponde.
  • Es responsable de las salidas del Economato y/o de existencias en relación con las fichas técnicas.
  • Propone nuevos procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr una productividad en equipo.
  • Es cuidadoso en la ejecución de su mise en place para así asegurar calidad, presentación y respeto por las fichas técnicas.
  • Reparte los preparativos de cocina a los aprendices según su clasificación y controla su realización.
  • Se mantiene informado de lo que ocurre en la competencia y en los establecimientos del grupo.
  • Optimiza los gastos, siempre asegurando una prestación optima y de calidad.
  • Conoce el presupuesto de su servicio y se implica en la realización de éstos e incluso superarlos.
  • Crea y participa en nuevas propuestas para la organización.
  • Sabe hacer frente a los imprevistos y a las peticiones específicas de los clientes dentro del marco de las directrices de producto de la marca.
  • Vigila que los productos sean almacenados, respetando las normas de conservación de alimentos.
  • Aplica las consignas de apertura y cierre dadas por sus superiores (Seguridad, gestión de energía, seguridad de productos, orden y limpieza y desinfección absoluta).
  • Mantener buenas relaciones con los colaboradores de otros servicios del hotel.
  • Vigilar que los productos sean almacenados respetando las normas conservación de alimentos.
  • Limita las pérdidas de productos, durante la preparación de las recetas.
  • Ayuda a establecer la organización de su equipo.
  • Utiliza los implementos de seguridad industrial cumpliendo con el reglamento de Salud Ocupacional Seguridad Industrial, teniendo en cuenta los cuidados de higiene en la manipulación de alimentos.

Tipo de puesto:
Tiempo completo

Sueldo:
A partir de $ al mes

  • Cocinero Nocturno

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hotel Intercontinental A tiempo completo

    Hotel 5 estrellas ubicado en la comuna de Las Condes, se encuentra en búsqueda de un/a COCINERO NOCTURNO para incorporarse en nuestro gran y consolidado equipoEl propósito del cargo:Serás el/la encargado de la preparación de platos tales como: fondos, salsas y otros, conforme a los que estén incluidos en las ofertas culinarias, cartas, menús, eventos...

  • Cocinero Bar Restaurant Las Condes

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Eretz A tiempo completo

    Se busca cocinero turno tarde para Restaurante Bar ubicado en las Condes, cerca a mall sport. Experiência en el rubro 1 año.Principales funciones: Realizar las tareas de producción de alimentos Cumplir con las normas de higiene en la elaboración de los productos Realizar actividades de atención al cliente Realizar higiene de equipos y áreas de...

  • Cocinero Nocturno

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje.Lo que hará: Preparar los ingredientes frescos para...

  • Cocinero Nikkei

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje.Lo que hará: Preparar los ingredientes frescos para...

  • Cocinero Casino Personal

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje.Lo que hará: Preparar los ingredientes frescos para...

  • Cocineros Restaurant Vitacura

    hace 4 semanas

    Las Condes, Chile Restaurante Vitacura A tiempo completo

    Estamos buscando cocineros/as para Restaunte ubicado en **Alonso de Córdova, Vitacura.** Las labores se realizaran en cuarto frío y éstas incluyen las siguientes funciones: - Responsabilidad en la producción. - Mise an place. - Elaboración de platos. - Limpieza de su área de trabajo. - Orden de utensilios, elementos de protección personal. - Control...

  • Cocinero/commis Nocturno

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...

  • Cocinero Bar Restaurant Las Condes

    hace 1 semana

    Las Condes, Chile Eretz A tiempo completo

    Se busca cocinero turno tarde para Restaurante Bar ubicado en las Condes, cerca a mall sport. Experiência en el rubro 1 año. Principales funciones: - Realizar las tareas de producción de alimentos - Cumplir con las normas de higiene en la elaboración de los productos - Realizar actividades de atención al cliente - Realizar higiene de equipos y áreas...

  • Cocinero Nocturno

    hace 2 semanas

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...

  • Cocinero Nocturno

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hotel Santiago A tiempo completo

    El Commis de cocina es responsable, pero no se limita a las operaciones de apoyo en la cocina y el servicio. **Estructura Organizacional** El Commis de cocina reporta directamente al Demi Chef de Partie, Chef de Partie y Sous Chef. - Deberes y Responsabilidades_ - Garantizar la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina. -...

  • Cocinero

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...

  • Cocinero Nikkei

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...

  • Cocinero Casino Personal

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...

  • Cocinero Casino Personal Reemplazo Temporal

    hace 7 días

    Las Condes, Chile Hotel W Santiago A tiempo completo

    No pierdas la oportunidad de pertemecer a un equipo de lujo. Cuando se una a nosotros, descubrirá que no hay límites para su creatividad o potencial. Lo motivamos a que crezca y se desafíe, ya que, cuando se esfuerza por alcanzar la excelencia, nos ayuda a ofrecer maravillosas experiências de viaje. Lo que hará: - Preparar los ingredientes frescos...