AYUDANTE DE COCINA

Hace 10 horas

Valparaíso, Valparaiso, Chile VERANDA HOTEL Jornada completa

Objetivo del Cargo

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, elaboración y presentación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por el hotel, contribuyendo al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

Principales Funciones

  • Apoyar en la preparación de ingredientes (lavado, pelado, corte y porcionado de alimentos).
  • Colaborar en la elaboración de preparaciones según las indicaciones del Chef o Jefe de Cocina.
  • Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, equipos y utensilios.
  • Cumplir con las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.
  • Verificar el correcto almacenamiento y rotación de productos (FIFO).
  • Apoyar en el montaje de platos y mise en place para los distintos servicios.
  • Mantener abastecidas las estaciones de trabajo con los insumos necesarios.
  • Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
  • Informar oportunamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones o insumos.
  • Cumplir con los protocolos de seguridad y prevención de riesgos.
  • Apoyar en eventos, banquetes y servicios especiales del hotel cuando sea requerido.

Requisitos del Cargo

  • Estudios técnicos en Gastronomía o Manipulación de Alimentos.
  • Experiencia mínima de 6 meses en cocina o cargos similares (deseable).
  • Conocimientos básicos de técnicas culinarias.
  • Conocimientos en higiene, sanitización e inocuidad alimentaria.
  • Deseable conocimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Competencias

  • Trabajo en equipo.
  • Responsabilidad y compromiso.
  • Organización y orden.
  • Proactividad.
  • Capacidad para trabajar bajo presión.
  • Orientación a la calidad.
  • Rapidez y eficiencia.
  • Adaptabilidad y disposición para aprender.

Jornada

Turnos rotativos. Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.