Chef de Partie

Ho ubicado en caja de compensación requiere contratar a la brevedad CHEF DE PARTIE para cumplir

funciones en la ciudad de VALDIVIA.

FUNCIONES.
- Coordinar, apoyar y supervisar directamente las labores de los maestros y ayudantes de las diferentes

secciones o cuartos de cocina.
- Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los

métodos gastronómicos estipulados.
- Otorgar solución a requerimientos e inquietudes de su equipo de trabajo, previa autorización del sous

chef.
- Fiscalizar que el despacho de productos cumpla con las políticas de la empresa.
- Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de

calidad.
- Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a

especificaciones entregadas por el Sous chef o chef ejecutivo.
- Velar por el correcto funcionamiento de la cocina y por la apropiada administración de insumos.
- Recepcionar mercaderías y materiales de bodega, administrando eficientemente los recursos.
- Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores,

batidoras, licuadoras, amasadoras, etc).
- Supervisar la seguridad de las instalaciones e infraestructura de las cocinas, informando acerca de las

irregularidades que se presenten.
- Controlar la higiene y la correcta manipulación de los alimentos según normas del manual de BPM

RENTA LIQUIDA.
- 772.000

Horario de trabajo.
- Lunes a domingo de 08:00 a 16:00 h. con 1 día libre a la semana y 2 domingos libres al mes.
- Lunes a domingo de 15:00 a 23:00 h. con 1 día libre a la semana y 2 domingos libres al mes.

REQUISITOS.
- Estudios técnico profesional en gastronomía o experiência comprobable en el área en cargos de

cocinero.
- Experiência de 3 años desempeñándose en el rubro gastronómico.
- Deseable 1 año de experiência como Chef de partida