Maetro Sushi Producción

¿Tienes experiência como **Maestro Sushi** **Producción**?

En **Sushi Ok** tenemos un espacio para ti.

**Ubicación**: Maipú
**Modalidad**: Presencial
**Jornada**: Full Time (Turnos rotativos 44 hrs.)

Profesional de cocina con experiência en técnicas de preparación de sushi y manipulación de alimentos, orientado al orden, la planificación y el trabajo metódico. Se espera que sea responsable en el control de stock, eficiente en la producción en serie y detallista en la conservación de insumos. El Maestro Sushi de Producción debe combinar conocimiento técnico con capacidad organizativa, siendo un apoyo estratégico para el equipo de cocina principal.

**Funciones principales**:

- Preparar y producir plaquetas de sushi y arroz en cantidades necesarias para el funcionamiento y proyección del día siguiente.
- Mantener orden y limpieza en la bodega de producción, cumpliendo protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
- Recibir insumos de proveedores, verificando cantidades, calidad y condiciones de almacenamiento.
- Controlar y registrar stock de insumos, informando oportunamente faltantes o necesidades de reposición.
- Coordinar con el Encargado de Local para asegurar que la producción cubra la demanda proyectada.
- Implementar técnicas de conservación y almacenamiento para optimizar el uso de materias primas
- . Minimizar mermas y asegurar el correcto uso de recursos.

**Requisitos**:

- Deseable formación en gastronomía o cursos específicos de cocina japonesa.
- Experiência requerida: 1 año, ideal en rubro gastronómico. 4. Conocimientos adicionales: T
- Técnicas de corte de pescado, preparación de arroz, armado de Rolls, normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Cédula chilena vigente.

**Asunto**: _Postulación Maestro Sushi Producción_

Tipo de puesto: Tiempo completo