Chef de Produccion Faena Minera Región Tarapacá

hace 2 semanas

Iquique, Chile Compass Group A tiempo completo

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países busca contratar Chef de Produccion para desempeñarse en el área de Minería (Región de Tarapaca)

Principales funciones
- Confeccionar los menús para los servicios ofrecidos en el centro, atendiendo a las necesidades nutricionales, número de comensales o raciones y los costos de los platos a ofrecer.
- Revisar la minuta y las cartas de trabajo del día, establecidas para cada uno de los cuartos de cocina, con el fin de estipular una pauta de cocina y asignar tareas específicas a sus subordinados en la producción.
- Verificar la existencia de las materias primas necesarias para elaborar las preparaciones, junto con comprobar que éstas cumplan con los estándares de calidad y con el gramaje adecuado.
- Solicitar en bodega insumos si éstos son insuficientes para la producción, o si los que se entregaron no cumplen con los estándares de calidad.
- Dirigir el montaje de platos y su presentación, junto con dirigir el montaje de la línea autoservicio, salad bar y postres.
- Preparar una carta de trabajo que contenga en detalle los insumos que se necesitan para la producción del mes próximo, la cual se entrega que al encargado de bodega.
- Planificar de forma anticipada el menú para los eventos especiales y organizarlos (solicitud de vajilla, personal, insumos, etc)

**Requisitos**:

- Titulado Carrera Gastronomía Internacional o carrera afín
- 3 años de experiência en cargos similares
- Experiência en casinos de alimentación colectiva
- Salud compatible para trabajar en faena minera en Iquique
- Disponibilidad para Trabajar turnos 10x10
- Experiência en Minería

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  • Supervisor de Aseo Faena Minera Tarapacá

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    Iquique, Chile Compass Group A tiempo completo

    Compass Group requiere Supervisor de Aseo para importante faena minera en la región de Tarapacá. Entre las funciones principales deberá controlar, coordinar y programar la entrega de los servicios de Aseo convenidos con el cliente, asegurando el cumplimiento de cada uno, en base a estándares de seguridad, calidad y gestión. **Requisitos**: - 3 años...

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    hace 2 semanas

    Iquique, Chile Compass Group A tiempo completo

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    hace 4 días

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    Iquique, Chile Compass Group A tiempo completo

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  • SUPERVISORES FAENA MINERA

    hace 8 horas

    Iquique, Chile TRANSCAR SPA A tiempo completo

    ¡¡NO SE TOMARÁN POSTULACIONES QUE NO SEAN DE LA REGIÓN DE TARAPACÁ!! ¡¡NO SE TOMARÁN POSTULACIONES QUE NO SEAN DE LA REGIÓN DE TARAPACÁ!! Somos TRANSCAR SPA empresa prestadora de servicios a la minería del norte de nuestro país, actualmente con contratos vigentes para Compañía Minera SQM y en proceso de reclutamiento para el cargo indicado en...

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