Chef Aeropuerto

hace 2 semanas

Santiago de Chile PRIMECLASS A tiempo completo

Empresa ubicada en el aeropuerto de Santiago se encuentra en la búsqueda de un CHEF.

Debe contar con título en gastronomía, requisito excluyente.

Dentro de sus responsabilidades incluyen estudiar recetas, crear menús y preparar platos de alta calidad. Debe ser capaz de delegar tareas al personal de cocina para garantizar que las comidas se preparen de forma oportuna. Además, debe estar familiarizado con las normativas sanitarias. Tendrá a cargo un equipo de trabajo en una cocina central.

A continuación, detallamos parte de sus funciones:

- Planificar y dirigir las tareas culinarias, organizar la cocina con utensilios y equipo de cocina, como cuchillos, ollas y balanzas.
- Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos y elaboraciones, asegurándose que los platos tengan una presentación agradable
- Delegar tareas en el personal de cocina
- Informar al personal de servicio sobre los platos especiales del día
- Supervisar a los cocineros y ayudar en caso necesario
- Modificar ligeramente las recetas para satisfacer las necesidades y solicitudes de los clientes (p. ej. reducir la sal, eliminar los productos lácteos)
- Comprobar el buen estado de los alimentos y desechar los productos caducados
- Realizar las tareas administrativas de la cocina, como controlar las existencias de comida, gestionar y realizar los pedidos de insumos, controlar los costes de productos, crear y modificar los menús cumpliendo los estándares de calidad.
- Resolver cualquier queja o problema que surja
- Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene en la cocina
- Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal y los clientes
- Encargarse de comprar los equipos de trabajo y de su reparación
- Informar al Gerente sobre cualquier incidente o accidente

Las principales competencias que debe tener quien vaya a desempeñar este cargo son:

- Experiência demostrable como chef, título o grado académico.
- Experiência práctica de al menos 4 años.
- Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, de horneado y pastelería
- Habilidades de liderazgo
- Capacidad para mantener la calma y realizar varias tareas
- Excelentes capacidades de gestión del tiempo
- Conocimientos actualizados de técnicas de cocina y recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias
- Lugar de trabajo: Aeropuerto Arturo Merino Benítez
- Horario: Diurno

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: A partir de $1.000.000 al mes

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Disponibilidad de turnos:

- Turno diurno (Deseable)
- Turno de madrugada (Deseable)

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Santiago de Chile La Quinta by Wyndham Santiago Aeropuerto A tiempo completo

    Debe tener una experiência mínima de cinco años en cargo similar, asistir el chef en su ausencia, conocer preparacion de platos, menus, tener formacion profesional técnica, saber preparar horarios tener caracter, realiza pedidos a proveedores, revisa los inventarios y en conjunto con el chef las previsiones de materia prima

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 5 horas

    Santiago, Chile Wyndham Santiago Aeropuerto A tiempo completo

    Función principal es actuar como el asistente directo del chef ejecutivo, supervisando la operación diaria del personal y la preparación de los alimentos. Funciones principales Supervisión: Dirige a los cocineros de línea y al personal de apoyo para asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad. Gestión de inventarios: Supervisa el...

  • Ayudantes de Cocina Aeropuerto Pudahuel

    hace 1 semana

    Santiago de Chile Grupo Santa Cruz A tiempo completo

    Importante Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina para Aeropuerto Pudahuel, local Pollo Stop. Objetivo: Encargado de la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos según la estandarización establecida. Principales Funciones: -...

  • Ayudante de Cocina Aeropuerto Pudahuel

    hace 1 semana

    Santiago de Chile Grupo Santa Cruz A tiempo completo

    Importante Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina para Aeropuerto Pudahuel. Objetivo: Encargado de la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos según la estandarización establecida. Principales Funciones: - Elaborar productos bajo...

  • Ayudantes de Cocina Aeropuerto Pudahuel

    hace 5 días

    Santiago de Chile Grupo Santa Cruz A tiempo completo

    Importante Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina para Aeropuerto Pudahuel, local Pollo Stop. Objetivo: Encargado de la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos según la estandarización establecida. Principales Funciones: -...

  • AYUDANTE DE COCINA FULL TIME

    hace 5 horas

    Santiago, Chile Servicios Aeroportuarios A tiempo completo

    Empresa Salón Vip está en búsqueda de ayudante de cocina Full Time 6x1 (con dos domingos libres al mes), para trabajar en aeropuerto de Santiago. Funciones: elaborar y mantener variedades de comidas de buffet (Platos calientes, fríos y de repostería.), seguir menú establecido y gr majes para las preparaciones, replicar presentación establecida por...

  • AYUDANTE DE COCINA PART TIME AEROPUERTO DE SANTIAGO

    hace 5 horas

    Santiago, Chile Servicios Aeroportuarios A tiempo completo

    Empresa Salón Vip está en búsqueda de ayudante de cocina Part Time ( 3 día en la semana), para trabajar en aeropuerto de Santiago. Funciones: elaborar y mantener variedades de comidas de buffet (Platos calientes, fríos y de repostería.), seguir menú establecido y gr majes para las preparaciones, replicar presentación establecida por chef ejecutiva,...

  • ayudante de cocina part time aeropuerto de santiago

    hace 12 horas

    Santiago, Metropolitana, Chile Servicios Aeroportuarios S A A tiempo completo

    Company Description: Servicios AeroportuariosJob Description: Empresa Salón Vip está en búsqueda de ayudante de cocina Part Time ( 3 día en la semana), para trabajar en aeropuerto de Santiago.Funciones: elaborar y mantener variedades de comidas de buffet (Platos calientes, fríos y de repostería.), seguir menú establecido y gr majes para las...

  • Ayudantes de Cocina Part Time Aeropuerto Pudahuel

    hace 12 horas

    Santiago, Pudahuel, Brazil, Chile Grupo colchagua A tiempo completo

    Importante Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina para restaurantes y locales de comida rápida ubicados en aeropuerto Pudahuel.Objetivo: Encargado de la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos según la estandarización...

  • Ayudantes de Casino Part Time Aeropuerto Pudahuel

    hace 12 horas

    Santiago, Pudahuel, Brazil, Chile Grupo colchagua A tiempo completo

    Importante Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de Ayudantes de Casino para restaurantes y locales de comida rápida ubicados en aeropuerto Pudahuel.Objetivo: Encargado de la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos según la estandarización...