Supervisor de Casino

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:
Supervisor de Casino: Quién se encarga de organizar, controlar y asegurar la entrega de un servicio

eficiente y de calidad al cliente. Debe preocuparse por la planificación de las tareas y la

resolución de problemas en el casino; controlando los costos, las ventas, la seguridad, higiene

y limpieza del recinto. Además, debe verificar el cumplimiento de las tareas del personal a

cargo.

OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
- Lograr una excelencia operacional, a través de la entrega de un servicio de calidad al cliente.
- Supervisar al personal del casino en el cumplimiento de sus funciones, para que colaboren en

conjunto a alcanzar los objetivos antes expuestos.

FUNCIONES (Tareas habituales y ocasionales)
- Planificar un esquema de trabajo: distribución del personal en las distintas áreas de servicio y

la asignación de las tareas a realizar durante la jornada laboral y por turnos.
- Informarse acerca de las actividades y eventuales problemas acontecidos durante el turno de

la noche, para darles solución oportuna.
- Recorrer las distintas áreas del casino, verificando que las tareas asignadas y los

procedimientos de trabajo se estén llevando a cabo durante el turno (copería, cocina,

cuartos y comedor).
- Entregar las indicaciones al personal del turno nochero sobre la elaboración de las colaciones

de acuerdo con las instrucciones del chef.
- Degustar y verificar las cantidades de la producción para los distintos servicios, según la

programación acordada.
- Verificar y asegurar que el servicio entregado se inicie puntualmente y a la hora acordada.
- Supervisar y controlar el proceso productivo, atendiendo a las necesidades y/o problemas

que puedan presentarse para su inmediata solución.
- Controlar que el montaje de la línea, el salad bar y los postres sea el correcto y, al mismo

tiempo, preocuparse por la reposición de loncheras durante los servicios que corresponda.
- Verificar la correcta limpieza e higiene de las distintas instalaciones del casino y exteriores,

además de la ornamentación del comedor y la limpieza y presentación del personal.
- Confeccionar los informes de despachos internos y gastos generales del casino.
- Calcular e informar a su superior sobre las ventas diarias del casino, conforme al sistema de

pago (vales, anotación).
- Controlar la asistencia, la hora de entrada y salida, pases de bajada y horas extras de los

trabajadores.
- Capacitar y mantener un registro de entrenamiento del personal conforme a los programas

de capacitación de la compañía.
- Revisar, en conjunto con su superior los costos del centro.
- Planificar y organizar eventos especiales junto con su superior y el chef, básicamente lo que

se refiere a la disposición del personal y delegación de tareas para cada trabajador que

participe.

REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
- Estudios técnicos de Alimentos, Nutricionistas, Administración de Empresas o similar.

Formación dada por el desempeño y validación de competencias.
- Experiência mínima de 2 años en el cargo y de 4 años en caso de no contar con formación

profesional.
- Salud compatible con trabajo en altura geográfica.

TURNO: 10X10

COMPATIBILIDAD PARA TRABAJAR EN FAENA.