Maestro de Cocina

hace 2 días

Tiltil, Chile Compass Group A tiempo completo

COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en Chile a Maestro de cocina.

MISION DEL CARGO

Dirigir al equipo de producción en el proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias, de acuerdo con la minuta estandarizada, vigilando el estricto cumplimiento de las Políticas de higiene y aseguramiento de calidad establecidas por la empresa, y por la correcta utilización del equipamiento y tecnología disponible poniendo énfasis en el mejoramiento continuo de su gestión y la satisfacción de las expectativas de sus clientes.

FUNCIONES PRINCIPALES
- Revisar y realizar preparaciones del menú
- Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
- Realizar y dirigir porcionamiento.
- Organizar « Mise en Place ».
- Controlar calidad de preparaciones
- Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
- Aplicar los estándares de calidad Compass Group.
- Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.

**Requisitos**:

- Enseñanza media o Técnico en alimentación.
- Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
- Conocimientos de Prevención de Riesgos.
- Conocimientos de técnica culinaria.
- 1 año de Experiência en Compass Group, en casinos de alto volumen de Producción.
- Dos años de Experiência en cargos similares o en empresas del rubro.
- Especialización en una o varias áreas de producción culinaria.
- Experiência en manejo de grupos.
- Deseable residencia en Tiltil, Huechún o Colina.

TURNO:
5X2

Te invitamos a postular y ser parte de una de las mejores compañías de Chile en alimentación

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    Tiltil, Chile Aliservice A tiempo completo

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    **AYUDANTE DE COCINA (2 vacantes) **Ayudantes de cocina**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: CENTRAL DE RESTAURANTES ARAMARK LTDA **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentación **DESCRIPCIÓN**: Funciones: -Participa en las elaboraciones de la comida bajo supervisión, manejo de cuarto...

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    Tiltil, Chile Compass Group A tiempo completo

    COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en Chile a...

  • Supervisor de Produccion-omil Lampa

    hace 14 horas

    Tiltil, Chile ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FRUTAS Y VERDURAS n.c.p. A tiempo completo

    **SUPERVISOR DE PRODUCCION-OMIL LAMPA (1 vacantes) **Maestros (as) Construccion / Supervisores (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FRUTAS Y VERDURAS n.c.p. **Actividad económica**: Elaboración de otros productos alimenticios n.c.p. **DESCRIPCIÓN**: Establecimiento de objetivos diarios/semanales/mensuales y comunicar a...