Encargado de Local

Se solicita una persona responsable del correcto funcionamiento de las tienda a su cargo. Supervisa el trabajo de los supervisores de turno y sus respectivos equipos de tienda. Realiza pedidos a proveedores e inventarios periódicos con o sin el o los Encargados de operaciones o supervisores externos. Su principal función es velar por el óptimo funcionamiento de las tiendas y atencion de clientes. Gestionan al personal, realiza entrevista y contrata nuevo personal previa autorización. así como amonestar, corregir y modificar sus equipos. Debe garantizar el correcto funcionamiento, apertura y cierre de las tiendas. Se dará una asignación de caja de $100.000. proporcional a los días trabajados + comisión 0.5% de las ventas netas.

**Dirección del local**: apoquindo 3039, Las Condes, Santiago.

**Especificaciones**:

- realizar pedidos a los proveedores basándose en las ventas y productos existentes en el local
- recibir e ingresar facturas a planillas de control
- realizar inventarios totales siempre que sea requerido
- llenar y mantener ordenadas las planillas de control sanitario, manipulación de alimentos y protocolos
- evaluar y comparar precios y flexibilidades de proveedores y sus productos para realizar cambios con previa autorización de superiores
- actualizar constantemente planilla de mermas y hacerla llegar a superiores
- realizar caja cuando sea necesario siguiendo los procedimientos correctos de los movimientos
- responsable del funcionamiento de la tienda asignada en su totalidad
- mantener al dia informacion con respecto a contratos y otras documentaciones de los empleados
- mantenerse al tanto de la legislación vigente de los documentos que debe poseer el local
- preocuparse de mantener con suficiente stock todos los productos reflejados en la carta
- realizar compras SOS en locales cercanos con previa autorización de superiores
- llevar registro de documentos de la empresa y del personal
- tener conocimiento de la carta y sugerir a superiores cambios en caso de ser necesario
- preocuparse del cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad al momento de elaborar productos
- exigir correcta limpieza de todos los equipos y las áreas el local
- mantenerse atento a cualquier imperfección técnica de equipos, avisar a superiores y solucionar a la brevedad
- asistir a la administración en todo lo que esté a su alcance
- instruir y capacitar sobre los procesos que se llevan a cabo dentro del área laboral
- estar atento de que los trabajadores firmen los documentos requeridos por administración
- realizar turnos semanales y entregarlo a administración con suficiente tiempo de anticipación
- supervisar el registro correcto de asistencia
- capacidad de liderazgo, autoridad y trabajo en equipo
- garantizar la correcta apertura y cierre del local
- informar a superiores cualquier conducta inadecuada, reclamos o solicitudes
- amonestar justificadamente de forma verbal y de ser por escrita avisar a administración para emitir documento
- exigir y presentar el uso de uniforme correctamente
- estar siempre disponible para llamadas o mensajes de superiores
- solucionar conflictos tanto de personal como de clientes
- solicitar realización de horas extras cuando sea necesario al personal
- velar por la buena atención del local
- organizar entrevistas y seleccionar nuevo personal con autorización de administración siempre y cuando se amerite
- mantener cordialidad de parte de los trabajadores con los clientes y entre sí
- capacidad de aprendizaje y enseñanza constante
- estar atento e informar sobre requerimientos y sugerencias de los clientes
- mantener orden en comedores y espacios de trabajo
- mantener confidencialidad de toda la información que llegue a su conocimiento con respecto a negocios de la empresa
- notificar inasistencias o retrasos a superiores
- revisar constantemente fechas de caducidad de productos
- capacidad de adquirir conocimiento de las variedades y cualidades del cafe y los productos en venta