Garzón

En Statuare, apoyamos procesos de selección para restaurantes, principalmente en el sector oriente de Santiago. Buscamos Garzones para integrarse a equipos de alto estándar, aportando a la operación diaria y a una experiencia consistente para el cliente.

Información general
1. Cargo: Garzón
2. Objetivo del cargo: Ser el anfitrión y principal punto de contacto para los clientes en sus mesas asignadas, ejecutando un servicio preciso, cálido y anticipatorio para crear una experiencia gastronómica memorable y sin contratiempos.

Funciones del cargo
1. Recibir a los clientes en sus mesas con una actitud hospitalaria, presentarse, explicar el concepto del restaurante y los especiales del día, creando una conexión positiva desde el primer momento.
2. Tomar órdenes de alimentos y bebidas de manera precisa, utilizando técnicas de venta sugerida y demostrando un conocimiento completo del menú, incluyendo ingredientes, alérgenos y técnicas de preparación.
3. Ingresar las comandas en el sistema punto de venta (POS) de forma inmediata y correcta, especificando modificaciones, alergias o requerimientos especiales.
4. Servir los alimentos y bebidas en el momento y secuencia adecuados, verificando la precisión y presentación de cada plato y bebida antes de presentarlo en la mesa, aplicando los protocolos de servicio establecidos (servir por la derecha, retirar por la izquierda, etc.).
5. Realizar un seguimiento activo a las mesas después de la entrega de cada plato y bebida para verificar su satisfacción, resolver inquietudes inmediatas y anticiparse a necesidades adicionales.
6. Mantener sus mesas y la estación de servicio asignada limpias, ordenadas y debidamente abastecidas en todo momento, coordinando con los Runners para la reposición de materiales y la limpieza entre clientes.
7. Gestionar el cierre de la experiencia, presentar la cuenta de manera oportuna y gestionar el proceso de pago o cobro con eficiencia y cordialidad.
8. Colaborar de manera estrecha y constante con los Runners para asegurar el flujo continuo de alimentos desde la cocina y la limpieza de mesas, y con el Capitán de Servicio para escalar cualquier situación que requiera mayor atención.
9. Aplicar en todo momento los estándares de protocolo, higiene y seguridad en el servicio, incluyendo la manipulación correcta de vajilla y alimentos.
10. Participar activamente en los briefings de pre-servicio y capacitarse continuamente en los productos, técnicas de servicio y estándares del restaurante.

Requisitos
1. Conocimientos: Técnicas de servicio en sala. Conocimiento profundo de la carta de alimentos y bebidas. Manejo de sistemas POS. Protocolos de atención al cliente y manejo de quejas básico. Normas de higiene y seguridad alimentaria aplicadas al servicio.
2. Experiencia: Mínimo 1 año como Garzón en restaurantes con servicio formal o semiformal. Experiencia en atención al cliente en otros rubros es valorable.
3. Competencias: Comunicación clara y carismática, orientación al servicio y al detalle, capacidad de trabajo bajo presión, resiliencia, trabajo en equipo, proactividad y memoria.
4. Idiomas: Español (Nativo). Inglés (Intermedio para tomar órdenes y mantener una conversación básica con clientes internacionales)